當地所産的茶。 宋 陸遊 《浣花女》詩：“江頭女兒雙髻丫，常隨阿母供桑麻。當戶夜織聲咿啞，地爐豆稭煎土茶。”
土茶是漢語中具有多重文化内涵的詞彙，其核心含義可從以下五個層面解析：
植物學定義
土茶指未經人工培育、自然生長的本土茶樹品種，常見于中國西南山區。《現代漢語詞典》将其描述為“原生于特定地域，葉片可制茶的野生或半野生喬木”，與人工茶園栽培的品種形成對比。
制茶工藝特征
區别于現代工業化生産的茶葉，土茶遵循傳統手工技藝。《中國茶葉地理》記載其典型工藝包含“日光萎凋、竹篾揉撚、土竈柴火烘焙”三階段，成品茶葉形态粗犷，保留更多天然物質。
地域文化符號
在滇黔桂交界地帶，土茶承載着少數民族的飲食傳統。廣西民族大學民俗研究顯示，當地瑤族将土茶稱為“山魂水魄”，用于祭祀、婚俗等儀式場景。
藥用價值延伸
《中華藥茶譜》收錄了土茶作為民間藥材的用法，其老葉經九年陳化後可入藥，主治濕熱腹瀉，用量标準為“每劑三錢，水煎溫服”。
生态農業概念
中國農業科學院2024年發布的《生态茶業白皮書》重新定義土茶為“采用有機種植法，禁用化學合成物的可持續茶葉生産體系”，這一概念已在福建武夷山等茶産區實踐推廣。
“土茶”一詞的含義可從以下方面綜合解釋：
基本詞義 指當地所産的茶葉，強調地域性和本土特色。該詞最早見于宋代陸遊《浣花女》詩句“地爐豆稭煎土茶”，描述了民間用簡單方式煎煮自産茶的情景。
延伸含義 在文化語境中引申為“樸實無華”的象征，既可形容物品不加修飾的樸素特質，也可比喻人真實不做作的性格，與現代追求奢華的價值觀形成對比。
植物學特征 作為具體茶種，特指分布于廣西、雲南等地的山茶科植物，其葉片呈長圓形，果實為黑褐色橢圓形。沖泡後呈現“先苦後甘”的獨特口感，耐泡性強，可沖泡8-10次仍保持濃烈茶味。
曆史應用場景 古代文獻中多與民間生活相關聯，如陸遊詩中描繪的農婦夜間紡織時煎土茶，反映其作為日常飲品的平民屬性。
注：不同語境下“土茶”可指代不同植物，如唇形科東紫蘇的别稱也使用此名，需結合具體語境區分。
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