(1).指第一次沖泡的茶水。 元 秦簡夫 《東堂老》第一折：“哥，吃罷那頭湯，天道暄熱，都把那帽笠去了，把那衣服鬆一鬆。”
(2).第一次燒開的水。
“頭湯”是一個多義詞，其含義根據使用場景不同有所差異，以下為詳細解釋：
首次沖泡的茶水或燒開的水
指第一次煮沸或沖泡的液體。例如元代戲曲《東堂老》中提到“吃罷那頭湯”，即指飲茶時第一道茶水。這一用法在古籍中常見，強調“初次”的特性。
烹饪術語中的原汁湯
在熬制高湯時，将骨頭、雞肉等食材首次煮沸後，待肉煮至八九成熟時撇去浮油，得到的清澈原湯稱為“頭湯”。這種湯底常用于後續烹饪，味道鮮美。
方言中的“頭湯面”
在蘇州等地的飲食文化中，“頭湯”特指面館清晨用新換清水煮的第一批面條（即“頭湯面”）。因湯水清澈、面條口感爽滑，成為地方特色，如《舌尖上的中國》曾提及此用法。
成語中的比喻義
部分詞典提到“頭湯”可引申為“剩餘之物”，例如吃剩的飯菜湯水，但此用法在現代語境中較少見。
“頭湯”一詞需結合具體語境理解，既可指代初次煮沸的液體，也可作為飲食文化中的專業術語或地方特色表達。
《頭湯》是一個常用的漢語詞語，通常用來形容一種食物或飲料中濃郁的味道與美味。頭湯通常指的是菜肴或湯品中經過長時間熬煮而得到的濃郁湯汁，将菜肴的精華提取出來，使菜肴更加美味可口。這個詞也可以用來形容其他事物的精華或精髓。
頭湯這個詞可以拆分為“⺷”部和“⺆”部。它的拆分和構造如下：
⺷（頭部）+ ⺆（爐頭）
頭部的筆畫數為5畫，爐頭的筆畫數為2畫。
頭湯這個詞的來源可以追溯到古代，使用中文的年代非常久遠。它在現代标準漢語中依然被廣泛使用。
對應的繁體字是「頭湯」。
在古代漢字的寫法中，頭湯這個詞可能有些變化。然而，頭湯這個詞的使用較廣泛，其寫法變化并不顯著。
1. 這道菜的頭湯非常濃郁，吃起來美味無比。
2. 這家餐廳的砂鍋飯用上了自家制的頭湯，味道十分醇厚。
1. 頭腦：指人的思維和智力。
2. 湯羹：指一種用肉、禽、魚等食材熬制而成的湯菜。
3. 湯水：指在煮沸過程中帶有溶解物質的水狀液體。
1. 湯汁：指煮熟後溶解于水中的肉類、蔬菜、調料的營養成分。
2. 濃湯：指熬煮濃縮後味道濃郁的湯汁。
3. 高湯：指用多種食材熬制而成的富有營養的湯汁。
清湯：指不加調料或僅加少量調料的清淡湯汁，相對于頭湯味道較為清淡。
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