一種類似雜燴的食品。 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“所謂茶飯者，乃百味羹、頭羹、新法鵪子羹……洗手蟹之類。” 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“大凡食店，大者謂之‘分茶’，則有頭羹、石髓羹……寄爐麵飯之類。”
“頭羹”是漢語中的一個曆史詞彙，具體解釋如下：
定義
頭羹（音tóu gēng，注音ㄊㄡˊ ㄍㄥ）是一種類似雜燴的食品，常見于宋代文獻記載中。其制作方式可能包含多種食材混合烹煮，類似于現代的羹湯類菜肴。
曆史背景
根據《東京夢華錄》記載，宋代市井飲食中，“頭羹”常與石髓羹、百味羹等并列，屬于茶飯或食店中的常見菜品。
使用場景
頭羹多見于宋代都城（如汴京、臨安）的市井飲食文化，屬于當時酒肆、食店的代表性餐食之一，可能作為日常便餐或宴席配菜。
其他說法
部分資料提及“頭羹”可能與權力更疊相關（如戰國齊國典故），但此說法未見于權威文獻，主流解釋仍以飲食類定義為主。
頭羹是宋代飲食文化中的特色羹類食品，其名稱和做法反映了古代飲食的多樣性。如需進一步考證，可參考《東京夢華錄》等古籍。
《頭羹》是一個成語，意思是做首領或領導者。
《頭羹》是由“頁”（頭的意思）和“羹”（羹湯）兩個部首組成，總計16畫。
《頭羹》最早出現在《漢書·文帝紀》中。此典故來源于西漢時期，範增追隨韓信參與抵禦匈奴，韓信派他做了一道羹。範增煮出的羹非常美味，韓信感動并親自将其斟給範增，并說：“我是一國之君，但範子，你做的羹我隻能做頭羹。”意思就是範增做的羹比皇帝吃的還好，成為了領導者。
《頭羹》的繁體寫作「頭羹」。
《頭羹》的古時候漢字寫法為「頭」，其中的「」是由「次」和「句」兩個字合并而成。
他們倆都想做這個項目的負責人，争得頭破血流，最後誰也沒能成為《頭羹》。
頭目、羹湯、煮羹、美羹
領導、首領、負責人
普通成員、屬下、從屬者
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