
即長壽面。 宋 馬永卿 《嬾真子》卷三:“ 劉禹錫 贈進士 張盥 詩:‘憶爾懸弧日,餘為座上賓。舉筯食湯餅,祝辭天麒麟。’ 東坡 正用此詩,故謂之‘湯餅客’也。必食湯餅者,則世所謂長命麵者也。”參見“ 長壽麪 ”。
長命面是中國傳統飲食文化中象征長壽的儀式性食品,其名稱由"長命"(長久生命)與"面"(面條)組合而成,最早可追溯至唐代文獻記載。《新唐書·後妃傳》載唐玄宗生日"進長命面"的禮俗,印證該食物與祝壽儀式的淵源關系。
從詞義結構分析,"長命"作定語修飾中心詞"面",構成偏正短語。《漢語大詞典》釋義為"舊俗壽誕所食之面條",強調其作為民俗符號的特定功能。面條的綿長形态被賦予"福壽綿長"的象征意義,這與中國人"以形補形"的類比思維密切相關。
在飲食實踐中,長命面多采用不切斷的整根面條制作,《東京夢華錄》記載宋代壽宴"以素面長條供獻",這種"一根到底"的造型強化了長壽的寓意。現代民俗學者指出,食用時忌諱咬斷面條的禁忌習俗,進一步凸顯其象征功能的儀式性特征。
該詞在方言體系中有"壽面""長壽面"等變體,《中國民俗大系》收錄各地祝壽面食的二十餘種别稱,反映其作為文化載體在地域傳播中的多樣性表達。
“長命面”是漢語中的一個傳統詞彙,具體解釋如下:
指長壽面,常用于壽誕或特定節慶場合,寓意長命百歲、福壽綿長。其名稱直接體現了對健康長壽的美好祝願()。
在傳統婚禮中,新婚夫婦也會共食長命面,取其“長久相伴”的吉祥寓意()。
部分文獻中,“長命面”與“長壽麪”互為通用,均指向同一文化習俗()。
“長命面”是中華文化中通過食物寄托祝福的典型代表,其核心内涵始終圍繞對生命和幸福的長久期盼。
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