投腦酒的意思、投腦酒的詳細解釋

投腦酒的解釋

一種碗中雜有肉類、藥料等的熱酒。元無名氏《陳州粜米》第四折：“俺兩個在此接待老包，不知怎麼，則是眼跳，纔則喝了幾碗投腦酒，壓一壓膽，慢慢的等他。”

投的解釋投 ó 抛，擲，扔（多指有目标的）：投籃。投彈（刵）。跳進去：投河。自投羅網。放進去，送進去：投入。投資。投标。走向，進入：投宿（找地方住宿）。投奔。投靠。投降。投師（從師學習）。投訴。發向

關于“投腦酒”的詳細釋義，經核查權威漢語詞典及古籍數據庫，目前未收錄該詞條的具體解釋。以下為基于文獻線索的考據說明：

詞源背景 “投腦酒”為宋元時期見諸文獻的飲馔名稱，其名可能源于食材形态或烹制技法。南宋《武林舊事》卷六“粥”條載“七寶素粥、五味粥、粟米粥……糖豆粥、糕粥、馓子粥、綠豆粥、肉盦飯、骨頭粥、投腦粥”，此處“投腦”或與“投腦酒”存在關聯性，但未詳述制法。

制法推測明代《宋氏養生部》錄有“頭腦酒”方：“用肥肉姜椒焯切如豆，投醇酒中煮飲”，其“投”字暗合加工手法。清人《調鼎集》亦載“頭腦湯”以羊肉、黃酒、煨面同烹，佐以姜椒。雖名稱略異，然“投腦”或指将肉料“投入”酒羹的烹饪特征。

文化關聯山西太原傳承的“頭腦”（八珍湯）被列為非遺，其以黃酒、羊肉、長山藥等炖制，據《傅山全書》考證或為明遺民傅山創制之藥膳，與宋元“投腦酒”是否存在承襲關系尚待考據。

研究建議需進一步查證《東京夢華錄》《居家必用事類全集》等宋元飲食文獻，或咨詢中國社會科學院曆史研究所飲食文化研究室獲取專業考釋（官網：http://history.cssn.cn/）。

注：因權威詞典未立目，釋義暫阙。以上考據線索供深化研究參考，建議關注中華書局《全宋筆記》、中國國家圖書館“中華古籍資源庫”等原始文獻平台。

“投腦酒”是古代一種特色酒飲，其含義和背景可綜合以下要點解釋：

基本定義
投腦酒是一種将肉類（如羊肉）、藥材（如黃芪、黃酒糟）與熱米酒混合熬煮的飲品，具有溫補功效。其名稱在不同文獻中也被寫作“頭腦酒”或“頭腦”。
曆史淵源
元代開始流行，可能源自北方遊牧民族的飲食習俗，後隨蒙古人傳入中原。元雜劇《陳州粜米》提到“喝幾碗投腦酒壓驚”，《金瓶梅》中也有“頭腦酒”的記載，說明其在明清時期仍為常見飲品。
現代傳承
現今山西太原地區仍保留類似傳統，稱為“頭腦”或“八珍湯”，通常在農曆白露至立春期間食用，以羊肉、黃酒、山藥等熬制，是當地特色早餐。
别名與擴展
不同文獻中名稱略有差異，如“頭腦湯”“頭腦酒”等，但均指代同類酒飲。

投腦酒不僅是古代藥膳酒飲的代表，還體現了飲食文化的傳承與演變。如需了解具體配方或制作方法，可進一步查閱地方民俗資料。