嘗酒的意思、嘗酒的詳細解釋

嘗酒的解釋

(1). 宋 時社日前一天的宴集。 宋 韓琦 《觀稼回北園席上》詩：“嘗酒管弦先社集，捺弮禾黍極雲齊。”自注：“北人社前一日，親賓相會，謂之嘗酒。”

(2).指舊時宴會，張筵前先備小酌。 清 高士奇 《天祿識馀·嘗酒》：“今京師喜筵宴會，每於未張筵前，餖飣小集，亦曰嘗酒。”

詞語分解

• 嘗的解釋 嘗 （嘗） á 辨别滋味：嘗食。嘗新（吃新收獲的谷物或應時的果品）。嘗鮮。品嘗。卧薪嘗膽。 試，試探：嘗試。嘗敵（試探敵人的力量）。 經曆：嘗受。備嘗艱苦。 曾經：未嘗。何嘗。 筆畫數：； 部首：小
• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

專業解析

"嘗酒"一詞在漢語中屬于動賓結構短語，其核心含義可從字義分解與文化語境兩方面進行闡釋：

一、字義解析

1. "嘗"（嘗）的本義

   本義指用口辨别滋味。《說文解字》釋為"口味之也"（卷五·旨部），強調通過味覺體驗感知食物特性。在酒文化中引申為品鑒行為，如《禮記·曲禮下》"君賜食…必嘗而薦"，體現嘗試與敬慎之意。

2. "酒"的語義範疇

   指用糧食、水果發酵制成的含乙醇飲品。《說文解字》歸入"酉部"，釋作"就也，所以就人性之善惡"，暗含社會禮儀屬性。古代文獻常以"酒"代指宴飲場景，如《詩經·小雅》"我有旨酒，以燕樂嘉賓之心"。

二、文化語境中的複合含義

在傳統禮制與生活實踐中，"嘗酒"包含三層内涵：

• 禮儀性淺嘗：古代宴飲中，主人需先嘗酒以示無毒，《儀禮·鄉飲酒禮》載"主人坐祭，遂飲，卒爵"，體現待客之誠。
• 專業性品鑒：釀酒工藝中通過嘗味判斷發酵程度，宋代《北山酒經》詳述"凡醞酒甘滑，須嘗味便可知"的技術傳統。
• 節制的飲用：文學作品中常以"嘗"喻適度飲酒，如白居易《效陶潛體》"且效醉昏昏，聊樂我平生"，"嘗"區别于豪飲。

三、現代語義延伸

當代漢語中，"嘗酒"主要用于：

1. 品酒師職業行為：通過視覺、嗅覺、味覺系統評價酒體品質（參照《國家品酒師職業标準》）。
2. 新酒上市體驗：商家邀請消費者試飲新品，如"邀您嘗酒鑒真"的營銷用語。
3. 文化體驗活動：傳統酒坊旅遊項目中的"古法嘗酒"環節。

權威參考文獻

1. 許慎《說文解字》（中華書局點校本）
2. 《十三經注疏·禮記正義》（上海古籍出版社）
3. 朱翼中《北山酒經》（中國商業出版社《中國古代酒經》輯錄）
4. 國家人社部《品酒師國家職業技能标準》（2018版）

網絡擴展解釋

“嘗酒”是一個漢語詞彙，在不同曆史時期有以下兩種主要含義：

一、宋代社日前的宴集

指宋代北方地區在社日（祭祀土地神的日子）前一天舉行的宴會活動。親朋好友相聚宴飲，稱為“嘗酒”，帶有節慶和社交性質。
例證：宋代韓琦在《觀稼回北園席上》詩中提到“嘗酒管弦先社集”，并在自注中解釋“北人社前一日，親賓相會，謂之嘗酒”。

二、舊時宴會前的預備小酌

清代宴會習俗中，正式開席前會先設少量酒菜供賓客小酌，這一環節也被稱為“嘗酒”。
例證：清代高士奇在《天祿識馀》中記載，京師宴席“未張筵前，餖飣小集，亦曰嘗酒”。現代學者認為這一用法可能是宋代習俗的延續。

補充說明

1. 文化背景：兩種含義均與古代禮儀、節慶相關，體現了酒在傳統社交活動中的紐帶作用。
2. 現代使用：該詞現已不常用，多出現于曆史文獻或文學作品中。

如需更詳細的文獻例證，可參考《觀稼回北園席上》《天祿識馀》等古籍原文。

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