
【醫】 hyperchloridation
confess; feed; for; lay offerings; offerings; own up; supply
sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt
nimiety; overabundance; overage; superabundance
【醫】 hyper-; luxus; pleio-; pleo-; redundancy
【經】 glut; overage; overplus
"供鹽過多"是中文語境中描述鹽分攝入或供應超出正常需求的複合詞,對應的英文翻譯為"excessive salt supply"或"over-supply of salt"。該詞常見于公共衛生和營養學領域,特指在食品加工、餐飲服務或家庭烹饪中超出人體生理需求的食鹽使用現象。根據世界衛生組織最新指南,成年人每日鈉攝入量應低于2000毫克(約5克食鹽),而全球實際平均攝入量普遍超标40%-130% 。
從病理學角度分析,長期供鹽過多會導緻細胞外液容量增加,引起血管壁平滑肌細胞腫脹,進而提升高血壓發病風險。中國疾病預防控制中心營養與健康所的研究數據顯示,我國北方地區因膳食鹽攝入量較高,高血壓患病率較南方地區平均高出18.7% 。在食品工業領域,該概念還涉及預包裝食品中的鈉含量控制問題,如每100克即食面中平均含鹽量可達6.2克,超出單日建議攝入量的24% 。
從公共衛生政策層面,中國政府自2020年起實施的《健康中國行動》明确規定,到2030年人均每日食鹽攝入量需降低20%。該目标通過推廣低鈉鹽、完善食品營養标籤制度、餐飲業減鹽培訓等多維度措施推進 。
“供鹽過多”通常指飲食中鹽(氯化鈉)的攝入量超過人體正常需求,導緻體内鈉離子濃度失衡,進而引發一系列生理反應的現象。以下是詳細解釋:
鹽的主要成分是鈉離子(Na⁺)和氯離子(Cl⁻)。當鹽攝入過量時,血液中的鈉濃度升高,觸發身體通過以下方式調節:
過量鹽攝入還與骨質疏松、腎髒損傷及胃黏膜受損相關,因鈉代謝需調動骨骼中的鈣,并增加腎髒過濾負擔。
世界衛生組織推薦成人每日鹽攝入量不超過5克(約一茶匙)。日常需注意加工食品(如腌制品、零食)中的“隱形鹽”。
“供鹽過多”本質是鈉攝入超标的代謝問題,需通過飲食控制預防相關健康風險。
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