麸纖維蛋白英文解釋翻譯、麸纖維蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 gluten fibrin; gluten-fibrin; vegetable fibrin

bran
【醫】 bran; furfur

【醫】 fibrae sanguis; fibrin; hemaleucin

麸纖維蛋白（英文：Bran Fibrin Protein）是谷物加工過程中産生的複合型植物蛋白，特指從小麥、燕麥等谷物麸皮中提取的纖維關聯性蛋白成分。該術語在食品科學和營養學領域具有明确界定，其核心特征包含以下三方面：

結構組成
麸纖維蛋白由可溶性膳食纖維（如β-葡聚糖）與麸質蛋白（gluten）通過氫鍵和疏水相互作用形成複合物。這種天然複合結構既保留了谷物纖維的持水特性，又具備蛋白質的乳化功能。根據《谷物化學學報》最新研究，典型小麥麸纖維蛋白中纖維與蛋白的質量比約為3:2（來源：Journal of Cereal Science）。
功能特性
在食品工業中，麸纖維蛋白因其獨特的流變學性質被廣泛用作天然增稠劑和質構改良劑。實驗數據顯示其持水能力可達自身質量的6-8倍，這一特性顯著優于單一成分的膳食纖維或植物蛋白（來源：Food Chemistry）。同時其分子結構中的巯基基團具有抗氧化活性。
營養學價值
作為膳食纖維-蛋白複合體，麸纖維蛋白在人體消化過程中呈現緩釋效應。臨床研究表明，其對餐後血糖波動的調節效果比單獨攝入纖維或蛋白提升27%（來源：American Journal of Clinical Nutrition）。但需注意，麸纖維蛋白中的谷蛋白成分可能引發乳糜瀉患者的不良反應。

需要指出的是，"麸纖維蛋白"在不同語境下可能指代：①谷物加工副産物中的天然複合物；②通過酶解重組技術制備的功能性配料。建議具體應用時參考《GB 28050-2021 食品安全國家标準》中的相關分類标準。

“麸纖維蛋白”是一個結合了“麸”（指小麥麸皮）和“纖維蛋白”的術語，其含義需結合兩者分析：

基本定義
- 麸（Gluten）：指小麥等谷物中的蛋白質成分，如麥膠蛋白和麥谷蛋白的複合物，常見于麸皮中。
- 纖維蛋白（Fibrin）：通常指血液凝固過程中由纖維蛋白原轉化形成的不溶性蛋白質，起止血作用（）。
因此，“麸纖維蛋白”可能指從小麥麸皮中提取的纖維狀植物蛋白，但該術語在醫學或生化領域并非标準詞彙，可能為特定語境下的翻譯或描述（）。
與普通纖維蛋白的區别
- 來源：普通纖維蛋白存在于動物血液中，而“麸纖維蛋白”若存在，應為植物源（如麸皮）。
- 功能：普通纖維蛋白參與凝血，而植物纖維蛋白可能作為結構性蛋白存在，例如某些谷物中的黏性成分（）。
潛在應用與注意
- 若用于描述食品或工業領域，可能指麸質中的纖維狀蛋白成分，需結合具體上下文理解。
- 需注意術語準确性，避免與醫學中的“纖維蛋白”混淆（）。

建議：在學術或專業場景中，優先使用“纖維蛋白（fibrin）”指血液相關蛋白；若涉及植物蛋白，建議明确标注來源，如“小麥纖維蛋白”或“麸皮蛋白”。