發酵油英文解釋翻譯、發酵油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 ferment oil

分詞翻譯：

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

油的英語翻譯：

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

專業解析

發酵油（Fermentation-derived Oil）是生物技術領域中指通過微生物或酶催化作用，在發酵過程中産生的脂類物質的總稱。這類油脂通常由酵母、黴菌或藻類在特定培養條件下代謝生成，具有與傳統動植物油脂不同的脂肪酸組成和理化性質。

根據《中國輕工業标準彙編（食品工藝卷）》的定義，發酵油的生産需經過菌種篩選、培養基優化、發酵調控及油脂提取四步工藝。其英文對應詞"Fermented Oil"在《牛津科技漢英大詞典》中被描述為"lipid compounds synthesized by microorganisms under controlled fermentation conditions"。

在工業應用中，發酵油主要分為兩類：

功能性油脂：如富含γ-亞麻酸的絲狀真菌油，應用于保健品和醫藥領域；
生物燃料前體：某些産油酵母合成的三酰甘油，可作為生物柴油原料。

中國科學院微生物研究所2023年的研究報告指出，現代發酵油技術能使脂類産率提升至細胞幹重的60%以上。該技術相較于傳統油脂提取方式，具有生産周期短、不受季節限制且環境友好等優勢。

網絡擴展解釋

發酵油是一種通過微生物發酵工藝處理的植物油，其成分和性質在發酵過程中發生改變，從而具備特定功能。以下是詳細解釋：

一、定義與制備原理

發酵油的核心工藝是将植物油（如大豆油、植物甾醇等）與特定微生物（如酵母菌、非緻病性菌株）混合，在無菌條件下進行發酵。微生物代謝産物會分解油脂中的大分子物質，生成氨基酸、多糖、有機酸等活性成分。

二、主要應用領域

化妝品
- 作為保濕劑：通過神經酰胺和植物甾醇類成分增強皮膚鎖水能力
- 抗氧化抗皺：發酵産生的多酚類物質可延緩皮膚衰老
食品加工
- 制作發酵黃油：質地柔軟易塗抹，常用于法式烘焙（如可頌面包）

三、關鍵特性

活性成分富集：相比普通植物油，發酵油中氨基酸含量提升3-5倍
穩定性增強：發酵過程産生的天然抗氧化劑延長了油脂保質期
滲透性優化：分子量降低後更易被皮膚吸收

四、制備流程示例

典型工藝包含：油脂乳化→菌種接種→恒溫發酵→過濾純化三個階段。例如某專利方法采用酵母菌在28℃下發酵72小時，通過濾網去除菌體殘渣。

注：當前關于發酵油的研究仍處于發展階段，具體功效可能因原料和工藝差異而不同。如需專業應用建議，請咨詢相關領域專家。