伴蠶豆嘧啶核苷英文解釋翻譯、伴蠶豆嘧啶核苷的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 convicine

分詞翻譯：

伴的英語翻譯：

companion; partner

蠶豆的英語翻譯：

horsebean
【醫】 broad bean; Vicia faba L.

嘧啶核苷的英語翻譯：

【化】 pyrimidine nucleoside

專業解析

伴蠶豆嘧啶核苷（Convicin）是存在于蠶豆（Vicia faba）中的一種嘧啶類葡萄糖苷化合物，與蠶豆嘧啶葡萄糖苷（Vicine）共同構成蠶豆病（Favism）的主要緻病原。其化學結構由嘧啶堿基與葡萄糖分子通過β-糖苷鍵連接形成，在人體内可被β-葡萄糖苷酶水解生成具有氧化活性的異尿咪（Isouramil），引發紅細胞膜損傷和溶血反應。該物質在蠶豆中含量約占總嘧啶衍生物的30%-40%，是研究蠶豆病發病機制的關鍵生物标志物。

根據《Journal of Agricultural and Food Chemistry》研究，伴蠶豆嘧啶核苷的代謝産物會抑制葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）活性，導緻還原型谷胱甘肽水平下降，從而使紅細胞易受氧化應激破壞。世界衛生組織（WHO）将其列為特定遺傳缺陷人群（G6PD缺乏症患者）的飲食禁忌物質，相關毒理學研究已被納入食品安全風險評估體系。

網絡擴展解釋

伴蠶豆嘧啶核苷（Covicine）是蠶豆中天然存在的一種核苷類物質，與蠶豆嘧啶葡糖苷（Vicine）共同構成蠶豆病的核心緻病原。其具體特性和作用機制如下：

1. 化學結構屬于核苷類化合物，由嘧啶堿基（異烏拉米爾）與糖苷結合而成。其結構特點與同類物質蠶豆嘧啶葡糖苷類似，但水解産物不同。

2. 代謝與毒性機制在人體弱酸性環境（如胃腸道）中，經β-糖苷酶水解生成異烏拉米爾（Isouramil）。這種代謝産物具有強氧化性，會：

降低紅細胞内的谷胱甘肽（GSH）水平
幹擾G6PD酶活性，導緻NADPH還原力不足
引發紅細胞膜脂質過氧化，最終導緻溶血

3. 與蠶豆病的關系對G6PD缺乏者尤為危險：

與蠶豆嘧啶葡糖苷具有協同毒性，維生素C會加劇這種作用
即使食用煮熟的蠶豆仍可能中毒
敏感者吸入花粉也可能誘發溶血反應

4. 中毒特征食用後5-24小時出現典型症狀：黃疸、血紅蛋白尿（醬油色尿）、貧血、嘔吐等，嚴重時可緻死。需要特别說明的是，這種物質的熱穩定性較高，常規烹饪無法完全破壞其毒性。

該物質的研究揭示了蠶豆病發病的分子基礎，也為G6PD缺乏症患者的飲食禁忌提供了理論依據。值得注意的是，并非所有G6PD缺乏者都會對蠶豆産生反應，說明還存在其他調控因素。