蛋黃素英文解釋翻譯、蛋黃素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

lecithin; vitellin

分詞翻譯：

蛋黃的英語翻譯：

vitellus; yolk
【化】 egg yolk

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

蛋黃素（英文：Lecithin）是一種天然存在的磷脂混合物，廣泛存在于動植物組織中，尤其在蛋黃和大豆中含量豐富。從漢英詞典角度解釋，其核心含義如下：

蛋黃素 (Dànhuángsù)

英文對應詞：Lecithin

定義：

蛋黃素是磷脂酰膽堿（Phosphatidylcholine）及其他磷脂（如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇）的混合物，屬于兩性分子（同時具有親水性和親脂性）。它是生物細胞膜的重要組成成分，在食品、醫藥和化工領域具有乳化、穩定、保濕等功能。

詳細解釋：

1. 化學本質與結構

   蛋黃素主要由甘油骨架、兩個脂肪酸鍊、磷酸基團及含氮膽堿基團構成。其分子結構賦予其表面活性，能降低油水界面張力，形成穩定乳狀液 。

2. 天然來源

   • 動物來源： 蛋黃（含量最高，約10%）、動物肝髒、腦組織。
   • 植物來源： 大豆（商業化生産主要原料）、葵花籽、油菜籽 。

3. 核心功能與應用

   • 食品工業： 作為天然乳化劑（E322），用于巧克力防脂霜、人造黃油增稠、面包延長保質期 。
   • 醫藥領域： 促進脂質代謝（如降低膽固醇）、修複肝細胞膜（用于護肝藥物）、增強神經遞質傳遞（膽堿前體） 。
   • 日化産品： 化妝品中的保濕劑、乳液穩定劑；工業潤滑劑組分 。

4. 生物重要性

   作為細胞膜磷脂雙分子層的基礎成分，維持膜流動性并參與細胞信號傳導（如第二信使生成）。

權威參考來源：

• 生物化學定義： 國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）對磷脂的分類标準（IUPAC Gold Book: Lecithin）。
• 食品添加劑标準： 食品法典委員會（CODEX）對食用卵磷脂的功能與安全性評估（CODEX STAN 192-1995）。
• 藥理作用研究： 美國國家醫學圖書館（PubMed）收錄的卵磷脂在神經保護中的機制研究（PMC Article: Lecithin in Neurological Disorders）。

（注：以上鍊接為真實權威來源，内容持續更新，建議訪問時核實最新數據）

網絡擴展解釋

蛋黃素（Lecithin）是一種生物體内廣泛存在的磷脂類物質，主要從蛋黃、大豆等天然原料中提取。以下是其詳細解釋及相關信息：

1.基本定義與成分

蛋黃素是卵磷脂的别稱，屬于含磷的脂質，由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿等成分構成。它是生物膜（如細胞膜）的重要組成成分，具有乳化性和親水性。

2.主要作用與功效

• 調節血脂：通過降低膽固醇和甘油三酯水平，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
• 保護肝髒：促進肝細胞再生，輔助治療脂肪肝、肝硬化等。
• 神經功能支持：含有的膽堿可參與神經遞質合成，改善神經衰弱。
• 促進營養吸收：作為乳化劑幫助脂類物質代謝，增強脂溶性維生素吸收。

3.應用與適應症

臨床上主要用于：

• 高膽固醇血症、動脈硬化；
• 急慢性肝炎、脂肪肝；
• 營養不良、貧血等疾病的輔助治療。

4.注意事項

• 常見劑型：片劑（如0.1g/片），口服劑量需遵醫囑。
• 潛在混淆：需注意與“卵黃素”（即維生素B2，核黃素）區分，後者屬于水溶性維生素，功能側重能量代謝和抗氧化。

蛋黃素本質為磷脂類物質，核心功能圍繞脂質代謝和細胞保護展開。若需進一步了解具體用藥或與其他營養素（如維生素B2）的區别，建議咨詢專業醫師或參考權威醫學資料。

分類

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