戴耳布呂克氏乳杆菌英文解釋翻譯、戴耳布呂克氏乳杆菌的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Bacillus acidificans longissimus; Lactobacillus delbrueckii

分詞翻譯：

戴的英語翻譯：

put on; wear

耳的英語翻譯：

ear; erbium
【醫】 aures; auri-; auris; ear; ot-; oto-

布的英語翻譯：

cloth; fabric
【建】 cloth

克的英語翻譯：

gram; gramme; overcome; restrain
【醫】 G.; Gm.; gram; gramme

氏的英語翻譯：

family name; surname

乳杆菌的英語翻譯：

【醫】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

專業解析

戴耳布呂克氏乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii）是一種重要的乳酸菌，在食品工業和微生物研究中具有廣泛應用。其名稱解析及特性如下：

學名釋義與命名由來
- 戴耳布呂克氏 (Delbrück’s)：該菌種以德國著名微生物學家馬克斯·德爾布呂克（Max Delbrück, 1850–1919）的名字命名。德爾布呂克在發酵技術，特别是啤酒和乳制品發酵領域有重要貢獻。中文譯名“戴耳布呂克”是其姓氏“Delbrück”的标準音譯，“氏”表示歸屬或紀念。
- 乳杆菌 (Lactobacillus)：屬名，源自拉丁語“lac”（意為“奶”）和“bacillus”（意為“小杆”），指代這類細菌的形态（杆狀）及其常見生境（奶制品）和代謝特性（産乳酸）。
- 英文全稱：Lactobacillus delbrueckii。該名稱直接體現了屬名和種加詞（以人名命名）。
分類地位與特性
戴耳布呂克氏乳杆菌屬于厚壁菌門（Firmicutes）、芽孢杆菌綱（Bacilli）、乳杆菌目（Lactobacillales）、乳杆菌科（Lactobacillaceae）、乳杆菌屬（Lactobacillus）。其主要特性包括：
- 形态：革蘭氏陽性杆菌，通常呈長杆狀，可成單、成對或鍊狀排列。
- 代謝：專性同型發酵乳酸菌，主要發酵産物是乳酸（L-乳酸）。最適生長溫度通常在40-45°C左右，屬于嗜熱菌。
- 生态與用途：天然存在于發酵食品（如酸奶、奶酪）和植物材料中。在工業上，其亞種（尤其是L. delbrueckii subsp. bulgaricus）是生産酸奶的關鍵菌種之一，與嗜熱鍊球菌（Streptococcus thermophilus）共生發酵。它也用于生産其他發酵乳制品、益生菌制劑以及乳酸等工業産品。
功能與重要性
戴耳布呂克氏乳杆菌（特别是其亞種）在食品發酵中扮演核心角色：
- 産酸：快速發酵乳糖産生乳酸，降低pH值，賦予酸奶等産品特有的酸味，并起到防腐作用。
- 産香：代謝過程中産生乙醛、雙乙酰等風味物質，對酸奶等産品的風味形成至關重要。
- 質地改善：部分菌株産生的胞外多糖有助于改善産品的粘稠度和質地。
- 益生潛力：部分菌株被認為具有潛在的益生菌特性，可能有助于腸道健康，但具體功效需菌株特異性驗證。

權威參考資料：

中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心 (CGMCC)：提供微生物學名、分類信息和菌種保藏服務。其官網數據庫是查詢标準中文菌種名稱和分類信息的可靠來源。
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology (IJSEM)：細菌分類學命名的官方國際期刊。戴耳布呂克氏乳杆菌及其亞種的分類地位和命名在此有權威記錄。
食品微生物學權威教材與專著：如《Bergey’s Manual of Systematics of Archaea and Bacteria》等，詳細描述了該菌的形态、生理生化特性、生态和用途。
國際乳品聯合會 (IDF) / 食品法典委員會 (Codex Alimentarius)：發布關于發酵乳制品（如酸奶）的标準和生産指南，明确規定了使用的菌種（包括戴耳布呂克氏乳杆菌亞種）。

網絡擴展解釋

戴耳布呂克氏乳杆菌（學名：Lactobacillus delbrueckii）是一種革蘭氏陽性乳酸菌，屬于乳杆菌屬。其名稱來源于德國微生物學家馬克斯·德爾布呂克（Max Delbrück），主要特征和應用如下：

基本特性

分類：早期曾被稱為Bacillus acidificans longissimus（長酸化杆菌），後根據分類學調整歸入乳杆菌屬。
形态：呈杆狀，通常成鍊排列，無芽孢，厭氧或兼性厭氧。

應用領域

食品工業
常用于酸奶、奶酪等乳制品的發酵，能分解乳糖産生乳酸，提升産品風味和保質期。
益生菌研究
部分菌株具有調節腸道菌群、增強免疫功能的潛力，但具體功效需結合菌株特性驗證。

注意事項

該菌名稱可能存在曆史演變，部分文獻仍沿用舊稱，需結合上下文判斷。
若涉及菌種具體應用（如醫學或益生菌補充劑），建議通過專業機構獲取菌株詳細信息。

如需更全面的分類或基因組數據，可參考微生物學數據庫（如NCBI Taxonomy）。