
【醫】 protein requirement
albumin; protein
【化】 protein
【醫】 albuminoid; albumoid; proteic substance
【醫】 requisite amount
蛋白質需要量(Protein Requirement)指人體為維持正常生理功能、組織修複及生長發育所需的最低或適宜蛋白質攝入量。該概念在營養學中被細化為不同生理狀态下的差異化需求标準。
從權威醫學研究角度看,世界衛生組織(WHO)建議健康成年人每日蛋白質攝入量為每公斤體重0.83克。中國營養學會《中國居民膳食指南(2022)》則推薦成年男性每日65克、女性55克的基礎攝入量,該标準基于我國居民體質特征制定。
特殊生理階段存在顯著差異:孕婦中晚期需額外增加30克/日以滿足胎兒發育(美國國家醫學院臨床指南);運動員群體根據訓練強度,需求範圍可達1.2-2.0克/公斤體重(國際運動營養學會立場聲明)。老年群體因肌肉衰減綜合征風險,建議在普通成人基礎上增加20%攝入量(《中華老年醫學雜志》臨床共識)。
蛋白質質量評估體系包含PDCAAS(蛋白質消化率校正氨基酸評分)等國際通用指标,乳清蛋白和大豆蛋白分别獲得1.00和0.91的評分(聯合國糧農組織技術報告)。慢性腎病患者需遵醫囑調整攝入量,避免加重腎髒代謝負擔(《新英格蘭醫學雜志》臨床研究數據)。
蛋白質需要量是指個體在特定生理階段或健康狀态下,為維持正常生命活動、生長發育或實現特定生理目标(如疾病恢複)所需的最低蛋白質攝入量。以下是詳細解釋:
根據,蛋白質需要量指處于特定生長或生理階段的生物體(包括人類和動物),為達到預期生理指标(如體重增長、組織修複)所需攝入的蛋白質總量。例如:
通用公式:
$$
text{蛋白質需要量}(g) = text{體重}(kg) times text{推薦系數}(g/kg·d)
$$
例如:70kg成年人每日需56-84g蛋白質。
優質蛋白(如牛奶、雞蛋、瘦肉)應占總攝入量的50%以上。普通成人可通過300ml牛奶+1個雞蛋+100g瘦肉滿足基本需求。
注:實際需求需結合個體差異調整,特殊人群建議咨詢營養師。完整數據可參考、5、7、8等來源。
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