
【醫】 dihydrofuscin
twin; two
【計】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【醫】 bi-; bis-; di-; duo-
hydrogen
【醫】 H; hydr-; hydro-; hydrogen; light hydrogen
【化】 fuscin
【醫】 fuscin
二氫卵絲黴褐素(Dihydroochratoxin)是一種由特定真菌産生的次級代謝産物,屬于赭曲黴毒素(Ochratoxin)的衍生物。其核心結構為異香豆素環,通過兩個氫原子的加成作用形成飽和鍵,使其區别于母體化合物赭曲黴毒素A(Ochratoxin A)。該化合物主要存在于黴變的谷物、咖啡豆等農産品中,具有潛在的腎毒性和緻癌性,是食品安全領域的重要監測對象。
構詞與化學特征
“二氫”(Dihydro)指分子結構中存在兩個額外的氫原子,通常表示飽和鍵的形成;“卵絲黴”(Ochra-)源于赭曲黴菌屬(Aspergillus ochraceus);“褐素”(-toxin)表明其毒素屬性。其分子式為C20H18ClNO6,結構包含苯丙氨酸與異香豆素的結合體,因氫化作用使C7-C8雙鍵飽和。
生物來源與毒性
主要由曲黴屬(Aspergillus)和青黴屬(Penicillium)真菌産生,如碳黑曲黴(A. carbonarius)。其毒性機制包括抑制線粒體ATP合成、誘導細胞氧化應激,長期暴露可能導緻哺乳動物腎髒損傷及DNA損傷。
食品安全标準
國際食品法典委員會(CAC)規定谷物中赭曲黴毒素A及其衍生物的限量為5 μg/kg,歐盟(EC No 1881/2006)進一步要求咖啡制品中含量低于3 μg/kg。二氫卵絲黴褐素作為代謝産物,需通過高效液相色譜-質譜聯用(HPLC-MS/MS)技術檢測。
國際純化學與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則
IUPAC Compendium of Chemical Terminology
定義“二氫”前綴在有機化合物命名中的标準應用。
真菌毒素分類研究
Pitt, J.I., & Hocking, A.D. (2009). Fungi and Food Spoilage. Springer.
系統闡述赭曲黴毒素家族的産生菌種及理化性質。
歐盟食品安全局(EFSA)風險評估報告
EFSA Journal: Ochratoxin A in Food
詳述二氫衍生物的毒理學數據及暴露限值建議。
注:因該化合物屬專業術語,公衆信息較少,建議通過學術數據庫(如PubMed、SciFinder)獲取最新研究進展。
“二氫卵絲黴褐素”是一個較為專業的術語,根據現有信息(),其英語對應詞為dihydrofuscin,屬于醫學或生物化學領域。以下是具體解析:
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