阿膠（ē jiāo）是中國傳統藥材中的經典滋補品，英文譯為“donkey-hide gelatin”或“Ejiao”，特指以驢皮為原料熬制而成的膠塊。其名稱源于核心産地山東省東阿縣，因當地獨特水質與千年工藝而聞名。
阿膠以驢皮為主要原料，經煎煮、濃縮、凝固等工序制成，主要成分為膠原蛋白及多種氨基酸。根據《中華人民共和國藥典》記載，其成品需符合“黑褐色、有光澤、質硬而脆”的外觀标準，且需通過重金屬及微生物檢測。
中醫理論認為阿膠具有補血、滋陰、潤燥等功效，常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、肺燥咳嗽等症狀。現代藥理學研究指出，阿膠中的小分子肽類物質可促進造血功能（參見《中藥學》第9版）。
阿膠制作技藝被列入中國國家級非物質文化遺産名錄，其曆史可追溯至《神農本草經》（約公元前200年），書中将其列為“上品”。明代李時珍在《本草綱目》中強調“阿膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳”。
在英文文獻中，阿膠常見于傳統醫學（TCM）語境，例如：“Ejiao is often combined with honey and walnut in Chinese tonics”（來源：Journal of Ethnopharmacology）。
阿膠是一種傳統中藥材，以下從多個維度進行詳細解釋：
1. 定義與原料 阿膠是用驢皮經煎煮、濃縮制成的固體膠塊，又稱驢皮膠。其制作需加入水熬制，優質阿膠呈琥珀色半透明狀，無臭味。
2. 曆史淵源 最早記載見于北周庾信《哀江南賦》，宋代《夢溪筆談》明确記載山東東阿縣（今陽谷縣阿城鎮）為原産地，并以當地井水熬制為特色，距今已有2000多年曆史。
3. 功效與用途 •補血滋陰：主治血虛萎黃、眩暈心悸，改善貧血相關症狀； •潤肺止血：適用于肺燥咳嗽、咯血及多種出血證； •調經安胎：調理月經不調、崩漏，輔助治療胎漏、滑胎； • 現代常與紅棗、核桃等制成阿膠糕，增強滋補效果。
4. 形态特征 成品為長方形塊狀，尺寸約8.5cm×3.7cm×0.7cm，表面烏黑或棕黑色，質地脆硬易碎，光照下呈半透明光澤。
注意事項：需遵醫囑使用，尤其孕婦及濕熱體質者慎用。更多曆史文獻記載及現代藥理研究可參考相關中醫藥典籍。
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