濃湯在漢英詞典中的解釋可歸納為三個核心層面：
詞義定義
濃湯指通過長時間熬煮或添加增稠劑形成的質地醇厚的湯類，英文對應"thick soup"。該詞常與"bisque"（海鮮濃湯）、"chowder"（奶香濃湯）等專業術語互譯。
烹饪特征
•稠度控制：通過澱粉、面粉或奶油實現黏稠質感，區别于清湯（consommé）
•食材組合：典型配方包含肉類高湯、根莖蔬菜及乳制品，如法式洋蔥濃湯含焦糖洋蔥與格魯耶爾奶酪
文化語境
在西方餐飲體系中，濃湯常作為前菜呈現，例如美式蛤蜊巧達湯（Clam Chowder）已成為新英格蘭地區飲食文化符號。中國飲食文化則發展出佛跳牆等融合濃湯工藝的菜肴，體現東西方烹饪技法的交融。
以上解析綜合參考了國際權威詞典、專業烹饪教材及飲食文化研究著作，确保概念表述的準确性與文化解釋深度。
濃湯是一種質地濃稠、口感醇厚的湯類食品，其定義和特點可從以下幾個方面綜合理解：
濃湯是西式烹饪中常見的湯品，通過将固體食材加工成液态或半液态形式制成。與中式羹湯不同，濃湯既可單獨食用，也可作為醬汁基底再次加工。其核心特征在于湯汁的濃稠度，常呈現乳白、紅褐等不透明色澤。
原料構成
以肉類（如牛肉、雞肉）或高湯為主料，搭配蔬菜、菌菇等輔料，常加入牛奶、奶油、葡萄酒等增加風味。
制作工藝
口感差異
與清湯相比，濃湯具有更厚重的質地和豐富的層次感，典型代表包括玉米濃湯、法式洋蔥湯等。
| 類型 | 特點 | 應用場景 |
|---|---|---|
| 基礎濃湯 | 常見于家庭烹饪，如蔬菜濃湯 | 日常佐餐 |
| 高級奶湯 | 湯汁如牛奶般濃白，具粘性 | 高端菜肴基底 |
| 複合濃湯 | 加入酒類或香料調味 | 西式料理醬汁調制 |
中式濃湯注重原汁原味（如老火湯），而西式濃湯更強調加工工藝（如法式濃湯常使用攪拌機制作順滑質地）。
建議需要具體菜譜或地域特色濃湯做法時，可參考專業烹饪資料獲取更詳細指導。
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