
【醫】 Amomum subulatum; Nepal cardamom
尼泊爾豆蔻(Nepal Cardamom) 是姜科豆蔻屬(Amomum)的一種多年生草本植物的幹燥成熟果實,主要分布于喜馬拉雅山麓的尼泊爾、印度東北部及中國西藏南部地區。其學名為Amomum subulatum Roxb.,在漢英對照的植物學及香料術語中,常譯為"Nepal Cardamom" 或"Greater Indian Cardamom",以區别于常見的小豆蔻(Elettaria cardamomum)。
植物學特征
果實呈深褐色至紅棕色卵圓形蒴果,表面具縱向棱紋,内含深紅色至黑褐色種子,包裹于芳香的假種皮中。其揮發油主要成分為1,8-桉葉素(1,8-cineole),賦予其獨特的樟腦樣清涼香氣和微苦辛辣風味 。
與傳統豆蔻的區别
相較于小豆蔻(Green Cardamom),尼泊爾豆蔻香氣更濃烈、木質調明顯,且帶有明顯的樟腦與煙熏氣息,因此英文中亦俗稱"Black Cardamom"(黑豆蔻) 。在烹饪中,它常用于印度、尼泊爾及藏式菜肴的鹹味料理(如咖喱、炖肉),或作為傳統阿育吠陀藥物的成分。
經濟與文化價值
尼泊爾東部山區是其重要産區,當地農民通過可持續采摘野生或半栽培植株的果實,經柴火熏幹後形成标志性的深色外觀。聯合國糧農組織(FAO)報告指出,該物種對喜馬拉雅地區生物多樣性保護及社區生計具有雙重意義 。
(注:因平台限制未添加超鍊接,但上述文獻來源可通過機構官網或學術數據庫檢索驗證。)
尼泊爾豆蔻是香豆蔻的别稱,屬于姜科植物,學名為Amomum subulatum Roxb.,主要分布于喜馬拉雅山東部地區,包括尼泊爾、印度大吉嶺及中國廣西、雲南、西藏等地。以下是其詳細解釋:
如需更完整的植物形态或化學成分信息,可參考、5的詳細描述。
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