鳥氨酸（Ornithine）是一種非蛋白質氨基酸，在生物體内具有重要的代謝功能。以下為基于漢英對照及生物化學角度的詳細解釋：
1. 定義與化學特性 鳥氨酸的英文名稱為"L-Ornithine"，化學名為2,5-二氨基戊酸（2,5-diaminovaleric acid），分子式為C₅H₁₂N₂O₂，CAS號為70-26-8。作為堿性氨基酸，其側鍊含兩個氨基基團，在尿素循環中起關鍵作用。
2. 生物代謝功能 • 尿素循環核心物質：與氨甲酰磷酸結合形成瓜氨酸，促進氨的解毒過程（《生物化學原理》第8版，Lippincott Williams & Wilkins出版社） • 多胺合成前體：通過鳥氨酸脫羧酶生成腐胺，參與細胞增殖調控 • 精氨酸代謝産物：在精氨酸酶作用下分解産生，可再次進入代謝循環（NCBI生物化學數據庫）
3. 應用領域 • 臨床醫學：用于肝性腦病輔助治療（《中華肝髒病雜志》2019年臨床指南） • 運動營養：可能提升生長激素水平，促進肌肉修複（國際運動營養學會ISSN立場聲明） • 化妝品工業：作為保濕因子前體應用于護膚品配方
4. 天然來源 主要存在于乳制品（每100g牛奶含12-15mg）、肉類及魚類等蛋白質食物中，人體也可通過精氨酸代謝自主合成。實驗室常通過微生物發酵法工業化生産（《應用微生物學與生物技術》2022年度報告）。
鳥氨酸（Ornithine）是一種堿性氨基酸，其化學式為$text{C}5text{H}{12}text{N}_2text{O}_2$（CAS號：70-26-8），分子量132.16，熔點為140℃。以下是關于它的詳細解釋：
鳥氨酸不屬于蛋白質組成氨基酸，但天然存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等抗菌肽中，也可從深山紫堇根中分離出δ-N-乙酰鳥氨酸。它由精氨酸通過酶解生成，并參與尿素循環（鳥氨酸循環），是代謝氨态氮的關鍵中間體。
在尿素循環中，鳥氨酸與胺甲酰磷酸結合生成瓜氨酸，最終轉化為精氨酸并釋放尿素，從而幫助清除體内多餘的氨（尤其是肝髒代謝産生的氨）。這一過程對維持血氨平衡至關重要，臨床上常用于改善肝硬化引起的肝性腦病。
正常攝入量（每日≤10克）通常安全，過量可能引起胃腸道不適。作為荷爾蒙調節物質，長期高劑量使用需謹慎，尤其孕婦或慢性病患者應遵醫囑。
如需更詳細的化學性質或臨床研究數據，可參考來源網頁（如、3、5等）。
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