耐熱凝集素英文解釋翻譯、耐熱凝集素的近義詞、反義詞、例句
英語翻譯：
【醫】 agglutinumoid
分詞翻譯：
耐熱的英語翻譯：
【計】 heat proof
【化】 resist heat
凝集素的英語翻譯：
agglutinin
【化】 agglutinin; lectin
【醫】 agglutinating substance; agglutinator; agglutinin
專業解析
耐熱凝集素（Heat-Resistant Lectin）是一種在高溫條件下仍能保持結構和功能穩定性的糖結合蛋白。其核心功能是通過特異性識别細胞表面的糖鍊結構，介導細胞間黏附、信號傳遞及免疫調節等生物學過程。根據《牛津生物化學詞典》的定義，該類凝集素的耐熱性源于其分子内穩定的二硫鍵與疏水核心結構。
從生物醫學應用角度看，耐熱凝集素在以下領域具有特殊價值：
- 診斷試劑開發：部分耐熱凝集素對腫瘤細胞表面異常糖基化具有高親和力，被用于癌症标志物檢測（《臨床檢驗技術》第3版，2022年）
- 食品工業應用：芽孢杆菌屬産生的耐熱凝集素可作為天然防腐劑，耐受巴氏殺菌溫度（Journal of Applied Microbiology, 2023）
- 植物抗逆機制：大豆等作物中的耐熱凝集素被證實參與耐旱基因調控（Plant Physiology Reports, vol.44）
目前已知的主要來源包括：
- 深海熱泉古菌（如Thermococcus屬）
- 耐熱性植物種子（赤豆、刀豆）
- 極端環境真菌（NCBI Taxonomy數據庫記錄編號：txid532371）
最新研究顯示，通過基因工程改造的耐熱凝集素變體已實現80℃條件下保持活性超過48小時（Nature Biotechnology, DOI:10.1038/s41587-024-02255-7），這項突破為開發新型酶制劑提供了理論依據。
網絡擴展解釋
耐熱凝集素是指在高溫條件下仍能保持結構和活性的凝集素。凝集素本身是一類能與糖類特異性結合的蛋白質，廣泛存在于植物、動物和微生物中，主要參與細胞識别、粘附等生物過程（，）。以下從特性、來源及影響三方面詳細解釋：
1.基本特性
- 耐熱性：普通凝集素在高溫下易變性失活，但耐熱凝集素因結構穩定，可耐受較高溫度（如烹饪或加工溫度），仍保留結合糖類的功能（）。
- 功能基礎：通過特異性識别細胞表面的糖蛋白或糖脂，介導細胞間相互作用，例如促進紅細胞凝集（，）。
2.常見來源
- 植物：豆類（如芸豆、扁豆）和谷物種子中含量較高。例如，芸豆中的植物血凝素（PHA）若未充分加熱處理，可能引發食物中毒（，）。
- 微生物：部分細菌或真菌分泌的凝集素可能具有耐熱性，幫助其附着宿主細胞（）。
3.影響與注意事項
- 健康風險：未充分烹調的含耐熱凝集素食物可能導緻腸道炎症、消化不良等，需通過長時間高溫烹饪破壞其活性（，）。
- 研究應用：在生物技術中，耐熱凝集素可用于糖基化分析、細胞标記等，因其穩定性適合實驗條件（，）。
耐熱凝集素結合了凝集素的糖識别功能與耐高溫特性，既是食品加工中需重點處理的對象，也是生物醫學研究的工具。日常飲食中，建議對豆類等食物充分加熱以降低潛在風險。
分類
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