
【化】 butyrorefractometer
butter; cream; shortbread
【化】 butter; butterfat
【醫】 But.; butyr-
refractometer
【化】 refractometer
【醫】 refractometer
奶油折射計(Cream Refractometer)是一種用于測定乳制品中脂肪含量的光學儀器,其原理基于不同濃度乳脂對光線折射率的改變。該設備在乳品工業質量控制中具有重要作用,通過測量折射角變化可快速推算乳脂百分比值。
根據國際乳品聯合會(IDF)标準文件,現代奶油折射計采用阿貝折射原理,配備溫度補償系統以消除測量誤差。其測量範圍通常覆蓋0-90%脂肪含量,精度可達±0.2%。美國農業部(USDA)乳品檢測手冊指出,該儀器適用于鮮奶油、黃油及冰淇淋等乳制品的快速檢測,相較于傳統化學分析法可節省90%的檢測時間。
中國農業科學院乳品研究所的實驗數據顯示,奶油折射計的測量結果與氣相色譜法的相關系數r²>0.98,驗證了其檢測可靠性。設備操作需遵循ISO 707:2008《乳與乳制品采樣指南》規範,确保取樣的代表性和測量準确性。
“奶油折射計”是一種專門用于測量奶油或其他乳制品光學折射率的儀器,其英文名稱為butyrorefractometer()。以下是詳細解釋:
若需進一步了解技術細節或具體型號,可參考相關行業手冊或儀器說明書。
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