英語翻譯：

【化】 wood vinegar
【醫】 liquid smoke

分詞翻譯：

木的英語翻譯：

numb; timber; tree; wood; wooden
【醫】 lignum; wood; xylo-

醋酸的英語翻譯：

【計】 acetate acid
【化】 acetic acid; ethanoic acid
【醫】 acetic acid; ethanoic acid

專業解析

木醋酸（Wood Vinegar）是木材幹餾過程中産生的酸性液體副産物，又稱木酢液或焦木酸，英文對應為"pyroligneous acid"。根據《牛津化學與化學工程詞典》定義，其主要成分為水（約80-90%）、乙酸（約3-7%）、甲醇（約1%）、丙酮（約0.5%）及200餘種微量有機化合物。

中國林業科學研究院的研究報告指出，該物質通過密閉炭化裝置收集木材高溫分解氣體，經冷凝提純後獲得。其pH值介于2.5-3.5之間，具有特殊煙熏氣味，在農業領域可作為土壤改良劑和生物農藥，經美國農業部認證顯示能有效抑制23種植物病原菌。

日本藥典第18版記載其醫療用途包括局部抗菌和促進傷口愈合，但濃度需控制在1%以下。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)的安全指南強調，未經純化的粗制品含有多環芳烴等潛在緻癌物，工業級産品應符合GB/T 31745-2015标準。

網絡擴展解釋

木醋酸是一種從生物質原料（如木材、稭稈）中通過幹餾或炭化過程提取的有機酸混合物，具有以下特性及應用：

一、定義與來源

木醋酸又稱焦木酸、木醋液，是木材或植物原料在高溫炭化或幹餾過程中産生的冷凝液。主要來源于環保炭化爐對稭稈、木材等生物質的處理過程。

二、主要成分

• 有機酸類：以乙酸為主（約占有機物含量的50%），含丙酸、丁酸等；
• 其他成分：甲醇、丙酮、酚類、醛類及200多種微量有機物；
• 非水溶性物質：包含木焦油（分水溶性和非水溶性兩類）。

三、物理性質

• 外觀：深棕色或紅棕色液體；
• 氣味：具有強烈酸味及煙熏辛辣味；
• 溶解性：可溶于水、乙醇等溶劑。

四、化學特性

• 強酸性：pH值低，具有腐蝕性；
• 穩定性：常溫下穩定，高溫或堿性環境易分解。

五、用途

1. 食品工業：作為煙熏香料和防腐劑，用于肉類、魚類制品的增香；
2. 化工原料：用于制備醋酸纖維、醋酸鹽及酯類衍生物；
3. 環保處理：需通過燃燒或再加工降低污染性。

注意事項

木醋酸具有毒性、腐蝕性及污染性，需規範處理。

分類

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