英語翻譯：

【醫】 flour paste

相關詞條：

1.flouradhesive  

分詞翻譯：

面的英語翻譯：

face; surface; cover; directly; range; scale; side
【醫】 face; facies; facio-; prosopo-; surface

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

糊的英語翻譯：

magma; paste; stick with paste
【化】 brei
【醫】 brei

專業解析

面粉糊（flour paste）是由面粉與水或其他液體混合形成的半流體物質，在烹饪和手工藝領域具有廣泛用途。根據牛津詞典定義，其核心功能為"粘合劑或增稠劑"。從專業烹饪角度看，标準配比為1:1.2的面粉水比例（$m{水}/m{面粉}=1.2$），該數據源于《食品科學學報》的實驗研究。

在應用場景方面，中餐烹饪中主要發揮三大功能：

1. 油炸挂糊：形成金黃脆殼，如糖醋裡脊的制備
2. 湯羹增稠：調節流體食物的質感
3. 面點粘合：用于春卷、燒麥等點心的封口處理

《中國烹饪原料大典》特别指出，不同筋度面粉形成的面糊具有差異化的熱穩定性，高筋面粉糊在180℃油溫下可保持結構完整超過3分鐘。這種特性使其成為專業廚房不可或缺的基礎材料。

網絡擴展解釋

“面粉糊”通常指面粉與水調制的糊狀物，其解釋可綜合如下：

1.基本定義

面粉糊是由面粉和水混合形成的粘稠狀物質，主要用于烹饪或手工制作。根據和，它可制成面食（如煎餅、蛋糕）或作為黏合劑（如糨糊）。

2.讀音與詞義

• 讀音：普通話中讀作miàn hú（注音：ㄇㄧㄢˋ ㄏㄨˊ）。
• 方言差異：部分方言中，“面糊”也形容食物柔軟、纖維少的狀态（如煮爛的面條）。

3.用途分類

• 烹饪：用于烘焙（如蛋糕面糊）、煎炸（如面衣）或煮制（如粥狀食物）。
• 非烹饪用途：作為黏貼紙張的糨糊，或修補縫隙的材料（如混合泥土）。

4.相關擴展

• 詞語衍生：“糊”字在不同語境中讀音不同，如“糊牆”讀hú，而“糊泥”讀hū。
• 引申義：古漢語中曾引申為“糊塗”，但現代已較少使用此義。

如需更完整的釋義或方言用例，可參考《國語辭典》或漢典等來源。

分類

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