
【醫】 mycosterol; zymosterol
mildew; mold; mould
【醫】 mildew; mold; mould
【化】 fungisterol
黴菌甾醇(mycosterol)是黴菌等真菌細胞膜中特有的甾醇類化合物,屬于四環三萜類衍生物,其化學結構以環戊烷多氫菲為核心骨架,側鍊含羟基和甲基分支。該物質在真菌細胞膜流動性調節和抗環境脅迫中發揮關鍵作用,部分黴菌甾醇(如麥角甾醇)可經紫外線照射轉化為維生素D₂,具有營養強化價值。
根據《英漢生物化學大詞典》(第三版),黴菌甾醇的碳鍊長度和雙鍵位置存在種屬差異性,例如釀酒酵母主要合成麥角甾醇(ergosterol),而念珠菌則産生羊毛甾醇衍生物。在工業應用領域,美國化學會期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》曾報道黴菌甾醇可作為生物柴油前體物質,通過酯化反應提升燃料穩定性。
目前國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)推薦使用系統命名法标注黴菌甾醇,如麥角甾醇的标準命名為ergosta-5,7,22-trien-3β-ol,其結構式可表示為: $$ begin{aligned} &text{C}{28}text{H}{44}text{O} &text{3β-hydroxyl group} &Delta^{5,7,22} text{triene system} end{aligned} $$ 該命名規則詳見IUPAC官網發布的《甾體化合物命名指南》。
黴菌甾醇是一種微生物來源的甾醇類化合物,其英文對應詞存在兩種常見譯法:
黴菌甾醇在微生物代謝中可能參與細胞膜構建及信號傳遞,但因研究資料較少,其具體生理功能尚未完全明确。甾醇類物質的普遍作用包括調節脂代謝、維護細胞膜穩定性等()。
注:該詞在醫學和生物化學領域使用頻率較低,實際應用中需結合上下文确認具體指向的化合物類型。
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