加料肉餡英文解釋翻譯、加料肉餡的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 forcemeat

分詞翻譯：

加料的英語翻譯：

【化】 charging-up

肉的英語翻譯：

flesh; meat; pulp
【醫】 caro; flesh; kreo-; sarco-

餡的英語翻譯：

stuffing

專業解析

加料肉餡的漢英詞典釋義

中文術語：加料肉餡

英文對應：Seasoned Ground Meat / Adulterated Meat Filling

核心含義：指在基礎肉餡中添加調味料或額外成分的混合物，需根據語境區分合法調味與非法摻假。

一、合法調味場景（Seasoned Ground Meat）

指為提升風味而在肉餡中加入食鹽、香料、蔬菜等合規配料，常見于烹饪食譜。例如：

"加料肉餡需混合姜末、醬油和芝麻油以制作餃子餡。"

（來源：中國烹饪協會《中式餡料制作标準》）

二、非法摻假場景（Adulterated Meat Filling）

指為增重或掩蓋劣質肉而非法添加非食用物質（如硼砂、過量水分），違反食品安全法規。例如：

不法商販使用"加料"手段向肉餡注入卡拉膠或磷酸鹽，破壞蛋白質結構。

（來源：國家市場監督管理總局《肉制品摻假鑒别技術指南》）

三、權威機構定義參考

1. 世界衛生組織（WHO）：

   "摻假肉餡（Adulterated Meat）指故意添加廉價填充物以欺騙消費者的行為，可能危害健康。"

2. 美國農業部（USDA）：

   "調味肉餡（Seasoned Ground Meat）中添加成分需标注占比，且總脂肪含量不得超過30%。"

四、中英術語使用差異

注：實際應用中需結合具體語境判斷"加料"屬性，消費者應選購标明配料表的合規産品。

網絡擴展解釋

“加料肉餡”是指在普通肉餡的基礎上，額外添加調料或輔料以提升風味的餡料。以下是詳細解釋：

1. 基礎定義 肉餡指将肉類加工成碎末狀，常用于包子、餃子等面食的填料。核心成分是肉類（如豬肉、牛肉），基礎調料包括鹽、醬油等。

2. “加料”的延伸含義 “加料”通常指在基礎配方中添加特色輔料，例如：

   • 增鮮調料：如姜末、蔥末、料酒、胡椒粉；
   • 提味食材：香菇、蝦仁、雞蛋等；
   • 鎖水成分：通過打入清水或高湯使肉餡更鮮嫩多汁。

3. 制作技巧 專業廚師建議采用肥瘦比例3:7的肉，并分次加入液體調料攪拌上勁，避免肉餡幹柴。部分地方特色還會添加豆腐、筍丁等創新配料。

4. 應用場景 常見于灌湯包、鍋貼等需要豐富口感的食物。通過“加料”可區分普通肉餡與特色風味肉餡（如三鮮餡、麻辣餡）。

提示：不同菜系對“加料”标準有差異，具體配方可參考專業烹饪教程或地方食譜。

分類

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