英語翻譯：

【化】 pepper
【醫】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus

相關詞條：

1.peppery  2.peper  3.allspice  4.peppervine  5.blackpepper  6.pepperplant  

例句：

1. 這食物中的胡椒味兒嗆得我直打噴嚏。
   The pepper in the food caused me to/made me sneeze.
2. 姜、肉豆蔻、肉桂、胡?em>貳⒍∠愣際淺Ｓ玫南懔稀?
   Ginger, nutmeg, cinnamon, pepper and cloves are common spices.
3. 請把胡椒瓶遞給我。
   Please pass me the pepper pot.
4. 請把胡椒粉遞給我。
   Please pass me the pepper.

分詞翻譯：

胡的英語翻譯：

carelessly; recklessly

專業解析

胡椒（hú jiāo）的漢英詞典釋義與解析

一、基本定義

胡椒（英文：pepper）指胡椒科植物（Piper nigrum L.）的幹燥成熟果實，是一種廣泛使用的香料。根據加工方式可分為：

• 黑胡椒（black pepper）：未成熟果實經發酵幹燥，表皮皺縮呈黑褐色，氣味濃烈。
• 白胡椒（white pepper）：成熟果實去皮後的種子，色澤灰白，風味溫和。
• 綠胡椒（green pepper）/紅胡椒（red pepper）：未成熟果實經特殊工藝處理，保留原色，風味清新或果香明顯。

二、詞源與曆史

漢語“胡”指古代西域，表明其通過絲綢之路傳入中國。英文“pepper”源于梵語“pippali”（長胡椒），後泛指辛辣香料。唐代《本草拾遺》已記載胡椒藥用價值，明代《天工開物》描述其貿易地位。

三、用途與特性

1. 烹饪應用：
   • 中餐：去腥提鮮，用于湯羹、腌漬及調味（如胡辣湯）。
   • 西餐：核心香料，常見于牛排、醬汁及混合香料（如咖喱粉）。
2. 藥用價值：
   • 傳統中醫：性熱味辛，溫中散寒，《本草綱目》載其“暖腸胃，除寒濕反胃”。
   • 現代研究：胡椒堿（piperine）具抗氧化、促消化作用（參考《中華本草》。
3. 植物學特征：
   • 常綠藤本植物，原産印度西南部，現廣泛種植于熱帶地區。果實為漿果，成熟時由綠轉紅。

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權威參考資料

1. 《牛津英語詞典》（Oxford English Dictionary）對“pepper”的釋義與詞源考據。
2. 中國科學院《中國植物志》第20卷，胡椒科分類條目。
3. 國家中醫藥管理局《中華本草》胡椒藥理作用章節。
4. Kew Science數據庫（Plants of the World Online）關于Piper nigrum的植物學描述。

網絡擴展解釋

胡椒是一種廣泛使用的香料和藥用植物，以下從植物特征、分類、用途及藥用價值等方面綜合解釋：

一、植物特征

胡椒（學名：Piper nigrum）是胡椒科常綠攀緣藤本植物。莖蔓生，葉片卵形或長橢圓形，穗狀花序，果實為直徑約5毫米的核果，成熟時呈深紅色，内含一粒種子。原産于印度馬拉巴爾海岸，現廣泛種植于熱帶地區。

二、分類與加工

根據果實成熟度和加工方式分為兩類：

1. 黑胡椒：未成熟的綠色果實經曬幹或烘幹後，果皮皺縮變黑。
2. 白胡椒：成熟紅果經水浸去果肉後，僅留白色種子曬幹而成。

三、用途

1. 調味品：幹燥果實磨粉後具有辛辣味，廣泛用于烹饪提味。
2. 藥用價值：
   • 成分：含胡椒堿、揮發油等，可溫中散寒、緩解胃寒嘔吐和腹痛洩瀉。
   • 藥膳應用：如與生姜配伍煎服，改善脾胃虛寒。

四、注意事項

陰虛火旺者、孕婦及痔瘡患者慎用，過量可能引發上火、耗氣等副作用。

以上信息綜合了植物學、烹饪及中醫藥領域的描述，如需具體應用建議可參考藥典或專業文獻。

分類

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