
【化】 peanut fibre
earthnut; goober; peanut
【化】 peanut
【醫】 Arachis hypogaea L; peanut
albumin; protein
【化】 protein
【醫】 albuminoid; albumoid; proteic substance
fibre; hemp; thread
【化】 fiber; fibre
【醫】 desmo-; fiber; fibra; fibrae; fibre; fibro-; ino-
花生蛋白質纖維(peanut protein fiber)是以花生粕中提取的植物蛋白為原料,通過化學或物理加工技術制成的再生蛋白質纖維。該術語在漢英詞典中對應"peanut protein fiber"的标準化翻譯,其核心構成包含兩個語義單元:"花生蛋白質"指arachis hypogaea經脫脂處理後保留的球蛋白(如伴花生球蛋白和花生球蛋白),"纖維"則特指通過紡絲工藝形成的連續性絲狀材料。
制備技術方面,主要采用堿溶酸沉法提取花生分離蛋白(提取率約28-35%),再通過濕法紡絲工藝将蛋白溶液轉化為纖維形态。中國農業科學院農産品加工研究所的研究表明,優化後的交聯改性技術可使纖維斷裂強度提升至1.8-2.2 cN/dtex,達到紡織用纖維的基本力學要求。
該材料的應用領域包括:
根據《Journal of Agricultural and Food Chemistry》最新研究,花生蛋白纖維的氨基酸評分(AAS)為0.82,優于大豆蛋白纖維的0.76,其含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)占比達5.3%,顯著高于其他植物蛋白纖維。國際食品科技聯盟(IUFoST)在2024年全球峰會中将此材料列為可持續食品包裝的十大創新技術之一。
花生蛋白質纖維是一種人造蛋白質纖維,以花生中提取的蛋白質為主要原料制成。以下是詳細解釋:
1. 基本定義與原料 花生蛋白質纖維屬于再生蛋白質纖維,通過從花生中分離出蛋白質成分,經過化學加工制成纖維狀材料。其原料來源于花生,屬于可持續利用的植物蛋白資源。
2. 物理性質
3. 性能特點
4. 類别歸屬 屬于人造蛋白質纖維大類,與大豆纖維、牛奶纖維等同屬一類。這類纖維通過溶解天然蛋白質(如牛奶、大豆、花生等)并重組為纖維結構制成。
注:當前主流蛋白質纖維中,花生纖維的應用規模較小,更多見于紡織領域的創新材料研究。如需具體生産工藝或最新研究進展,建議查閱專業文獻數據庫。
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