英語翻譯：

balloonfish; globefish; rabbitfish; swellfish

相關詞條：

1.globefish  2.pufferfish  3.blowfish  4.dolphin  

分詞翻譯：

河的英語翻譯：

river
【醫】 rivus

豚的英語翻譯：

pig

專業解析

河豚（pinyin: hétún）是漢語中特指一類具有膨脹防禦機制的有毒海洋魚類，英文對應詞為"pufferfish"或"blowfish"。該名詞在生物學和飲食文化中具有多重含義：

1. 生物學定義

   屬鲀科（Tetraodontidae）魚類，主要分布于溫帶及熱帶海域。其顯著特征為遇險時可吸入水或空氣使身體膨脹成球狀，表皮帶有細小棘刺。成年個體體長通常為20-90厘米，肝髒、卵巢等器官含劇毒河豚毒素（tetrodotoxin）。

2. 飲食文化指稱

   在中國及日本料理中特指經專業處理的河豚刺身（fugu sashimi），需持證廚師去除有毒部位後方可食用。《本草綱目》記載其"味美而有毒"，現代營養學檢測顯示其蛋白質含量達16-20g/100g，脂肪含量低于2%。

3. 詞源演變

   "河豚"一詞最早見于北宋《開寶本草》，因該魚受刺激時發出類似豬叫的咕噜聲（古稱"豚"即豬），現代日語仍保留"ふぐ"（fugu）的拟聲命名。

4. 醫學應用

   河豚毒素作為鈉離子通道阻滞劑，在鎮痛劑開發中具有重要研究價值。1毫克純毒素即可緻成人死亡，但稀釋後可用于治療神經痛和癌症疼痛。

5. 生态警示

   聯合國糧農組織（FAO）統計顯示，全球每年約50人因誤食未規範處理的河豚中毒身亡。中國《水産品衛生管理辦法》明确規定禁止經營含河豚毒素超标的水産品。

網絡擴展解釋

河豚是一種具有獨特生物學特征和複雜文化内涵的水生生物，其解釋可從多個角度展開：

一、基本定義

河豚是鲀科魚類的通稱，學名常指東方鲀屬（如暗紋東方鲀、弓斑東方鲀等），屬于暖溫帶及熱帶近海底層魚類。因其受到威脅時會将身體膨脹成球狀，形似“豚”，且多栖息于鹹淡水交界或江河中，故得名“河豚”。

二、生物學特征

1. 形态：體呈圓筒形，背部灰褐色帶白色斑點，腹部白色，皮膚光滑無鱗，頭部方形，牙齒融合成闆狀。
2. 分布：主要生活在海洋中下層，部分種類會洄遊至淡水江河，我國沿海及長江、珠江等流域均有分布。

三、毒性特點

河豚體内含河豚毒素（TTX），主要集中在肝髒、生殖腺和血液中，毒性為氰化鈉的1200倍，但肌肉和皮經專業處理後無毒。毒素具有熱穩定性，普通烹饪無法破壞，需由持證廚師處理方可食用。

四、食用與文化

1. 矛盾價值：肉質鮮美且富含蛋白質、氨基酸（如谷氨酸含量為魚類之最）、硒等微量元素，但食用風險極高。
2. 曆史記載：蘇轼詩句“正是河豚欲上時”（《惠崇春江晚景》）展現了古人對河豚的文學意象。

五、别名與分類

河豚在不同地區有“氣泡魚”“雞泡魚”“蠟頭”等俗稱。需注意，“河豚”一詞在廣義上可指淡水豚類（如白鱀豚），但狹義特指有毒的鲀科魚類。

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提示：河豚的食用需嚴格遵守國家法規，選擇合法養殖和加工渠道。野生河豚因毒素風險極高，禁止私自捕撈食用。

分類

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