黑胡椒油樹脂英文解釋翻譯、黑胡椒油樹脂的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 black pepper oleoresin

分詞翻譯：

黑的英語翻譯：

black; dark; secret; sinister; wicked
【醫】 black; melano-

胡椒油的英語翻譯：

【化】 oil of pepper

樹脂的英語翻譯：

colophony; pitch; resin; rosin
【化】 resin
【醫】 peucine; pitch; resin; resina

專業解析

黑胡椒油樹脂（Black Pepper Oleoresin）是從黑胡椒（學名：Piper nigrum）果實中通過溶劑萃取技術獲得的一種天然濃縮提取物，兼具揮發性精油和非揮發性樹脂成分。其英文術語可拆解為：

• Black Pepper：指未成熟胡椒果實經幹燥後的産物，含胡椒堿（Piperine）等生物堿；
• Oleoresin：由“油”（Oleo-）和“樹脂”（Resin）構成，代表通過溶劑提取的植物活性成分複合物。

該物質的主要特征包括：

1. 成分構成

   含4%-9%胡椒堿（主要辛辣成分）、15%-20%揮發油（含單萜烯、倍半萜烯）及樹脂類物質，符合國際标準化組織ISO 3069:2020對食品添加劑的質量規範。

2. 功能特性

   兼具調味增香與抗氧化功能，美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（一般認為安全）物質，允許用于肉制品、調味醬等食品加工領域。

3. 生産工藝

   采用超臨界CO₂或食品級乙醇提取技術，通過《中國藥典》2020年版第四部“植物油樹脂提取指導原則”規定的濃縮工藝制備。

權威文獻參考：

• 聯合國糧農組織《食品添加劑規範彙編》（FAO JECFA Monographs 21）
• 美國農業部國家農業圖書館（NAL）植物化學數據庫
• 德國施普林格《食品工業用天然提取物》專著

網絡擴展解釋

黑胡椒油樹脂是從黑胡椒（Piper nigrum L.）中提取的天然濃縮物，通過溶劑萃取法獲得，保留了胡椒的香氣、辣味及活性成分。以下是其核心信息：

1.定義與成分

• 定義：一種半稠膏狀液體或半固體，含揮發油（15-35ml/100g）和胡椒堿（30-55%），兼具香氣與辛辣味。
• 核心成分：
  • 胡椒堿（40%-42%）：主要辣味來源，兼具抗氧化作用。
  • 揮發油（20%-26%）：含β-蒎烯、水芹烯、石竹烯等，賦予特征香氣。
  • 其他：胡椒脂堿、樹脂、多糖類化合物等。

2.理化性質

• 外觀：深綠色、橄榄黃褐色或淺黃綠色半稠膏狀，加熱至90℃可溶解為透明油狀。
• 溶解性：不完全溶于植物油，可能産生樹脂沉澱。
• 光學特性：折光指數1.4790~1.4890，旋光度-23~-1°。

3.生産工藝

• 方法：以黑胡椒為原料，通過有機溶劑（如己烷、丙酮）萃取，再回收溶劑濃縮制得。
• 标準：需符合食品用香精GB30616-2014，溶劑殘留≤4ppm。

4.應用領域

• 食品：替代黑胡椒用于肉制品、鹹味香精，增強風味和防腐，參考用量0.01%-0.5%。
• 醫藥：含鎮痛、抗炎、抗癌活性成分，可能用于藥物開發。
• 日化：作為天然香料添加至化妝品或清潔産品中。

5.儲存與安全

• 儲存：陰涼幹燥處密封保存，保質期約18個月，避免高溫和光照。
• 安全提示：可能刺激皮膚和眼睛，操作時需防護。

黑胡椒油樹脂是胡椒的功能性提取物，綜合了香氣、辣味及生物活性，廣泛應用于食品、醫藥等領域。其品質受原料等級、提取工藝及成分比例影響。

分類

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