
【醫】 lycopin
bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-
【化】 lipochrome
【醫】 chromolipoid; lipochrome; liporhrome pigment; lutein
wear and tear pigments
菌脂色素(英文:Bacterial Carotenoids 或Microbial Carotenoids)是一類由細菌、真菌等微生物合成的脂溶性色素,屬于萜烯類化合物。這類色素在微生物中主要起光保護、抗氧化及輔助光合作用等功能,具有重要的生物學意義和潛在應用價值。
化學本質
菌脂色素屬于類胡蘿蔔素(Carotenoids),其分子結構含共轭雙鍵體系,賦予其鮮明的黃、橙、紅色調。例如紅酵母(Rhodotorula)合成的β-胡蘿蔔素(β-Carotene)和紅曲黴(Monascus)産生的紅曲色素(Monascorubrin)。
生物合成途徑
微生物通過甲羟戊酸途徑(MVA)或甲基赤藓醇磷酸途徑(MEP)合成類胡蘿蔔素前體,再經環化、氧化等修飾形成不同結構的色素,如球形紅杆菌(Rhodobacter sphaeroides)可合成蝦青素(Astaxanthin)。
功能與適應性
Carotenoids from Microorganisms: A Biotechnological Approach(《Applied Microbiology and Biotechnology》, 2018)
鍊接:doi.org/10.1007/s00253-018-9231-y
Monascus Pigments: Production and Applications(《Journal of Food Science and Technology》, 2020)
鍊接:doi.org/10.1007/s13197-020-04432-3
Halophilic Archaeal Carotenoids Protect Against Oxidative Stress(《Extremophiles》, 2019)
鍊接:doi.org/10.1007/s00792-019-01107-6
中文 | 英文 |
---|---|
菌脂色素 | Bacterial Carotenoids |
β-胡蘿蔔素 | β-Carotene |
紅曲色素 | Monascus Pigments |
蝦青素 | Astaxanthin |
生物合成 | Biosynthesis |
建議進一步查閱微生物代謝數據庫(如KEGG Pathway)或專業文獻獲取菌株特異性合成機制。
菌脂色素的詳細解釋如下:
基本定義 菌脂色素(英文:lycopin)是一種由微生物(如細菌或真菌)産生的脂溶性色素,屬于天然色素的一種。這類物質通常具有特定的生物活性,可能參與細胞保護或代謝過程。
詞源與結構
色素特性 根據色素通義,這類物質能使生物體呈現特定顔色,可能與光吸收、抗氧化等功能相關。例如植物細胞中的色素會影響顔色表現。
應用與意義 雖網頁未明确說明具體用途,但參考其他微生物色素案例,可能應用于食品着色、生物标記或醫藥領域。建議通過專業文獻獲取更詳盡的化學性質與功能信息。
注:如需完整學術定義,可查閱微生物學詞典或相關論文進一步驗證。
【别人正在浏覽】