基耶達氏法英文解釋翻譯、基耶達氏法的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Kjeldahl method

分詞翻譯：

基的英語翻譯：

base; basic; foundation; key; primary; radix
【化】 group; radical
【醫】 base; basement; group; radical

達的英語翻譯：

express; extend; reach
【法】 ad

氏的英語翻譯：

family name; surname

法的英語翻譯：

dharma; divisor; follow; law; standard
【醫】 method
【經】 law

專業解析

基耶達氏法（Kjeldahl Method）是一種經典的化學分析方法，主要用于測定有機物質中的氮含量（Nitrogen Content），進而可以推算出蛋白質含量（Protein Content），因為蛋白質的含氮量相對恒定（通常在16%左右）。該方法由丹麥化學家約翰·基耶達（Johan Kjeldahl）于1883年發明。

核心原理與步驟：

消化（Digestion）：
- 将含氮樣品（如食品、飼料、土壤、廢水等）與濃硫酸（Sulfuric Acid, H₂SO₄）和催化劑（如硫酸鉀K₂SO₄、硫酸銅CuSO₄或硒粉）一同加熱。
- 在高溫下，有機物被氧化分解（消化），其中的碳和氫轉化為二氧化碳和水，而氮元素則轉化為硫酸铵（Ammonium Sulfate, (NH₄)₂SO₄）。
- 反應通式可表示為： $$ text{Organic-N} + text{H}_2text{SO}_4 xrightarrow{text{Heat, Catalyst}} (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + text{CO}_2 uparrow + text{SO}_2 uparrow + text{H}_2text{O} $$
蒸餾（Distillation）：
- 消化液冷卻後，加入過量濃氫氧化鈉溶液（Sodium Hydroxide, NaOH），使溶液呈強堿性。
- 此時，硫酸铵與氫氧化鈉反應釋放出氨氣（Ammonia, NH₃）： $$ (text{NH}_4)_2text{SO}_4 + 2text{NaOH} rightarrow 2text{NH}_3 uparrow + text{Na}_2text{SO}_4 + 2text{H}_2text{O} $$
- 通過蒸餾裝置，将産生的氨氣導入吸收液中。
吸收與滴定（Absorption and Titration）：
- 氨氣通常被吸收到已知濃度的過量硼酸溶液（Boric Acid, H₃BO₃）中，形成硼酸铵絡合物： $$ text{NH}_3 + text{H}_3text{BO}_3 rightarrow text{NH}_4^+ + text{H}_2text{BO}_3^- $$
- 然後用标準鹽酸溶液（Hydrochloric Acid, HCl）滴定硼酸吸收液。滴定終點由指示劑（如甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑）的顔色變化确定。
- 根據消耗的标準鹽酸體積和濃度，即可計算出樣品中氮的含量。

關鍵特點：

應用廣泛：是食品（如谷物、肉類、乳制品）、飼料、肥料、環境樣品（水、土壤）等領域測定總氮量和蛋白質含量的标準方法之一。
優點：設備相對簡單，成本較低，操作經過标準化後重現性較好，尤其適用于成分相對複雜的樣品。
局限性：
- 無法區分不同形态的氮（如硝酸鹽、亞硝酸鹽、疊氮化物中的氮通常不能完全轉化為铵鹽，需要特殊前處理）。
- 消化過程使用強酸強堿，耗時長（數小時），存在安全風險，并産生有害廢液。
- 對含氮量極低或極高的樣品可能不夠靈敏或準确。

權威參考來源：

AOAC International (Association of Official Analytical Chemists)：該組織制定的官方方法是全球公認的食品、飼料等分析标準。基耶達法（如AOAC Official Method 984.13等）是其核心蛋白質測定方法之一。 (參考來源： AOAC Official Methods of Analysis)
ISO (International Organization for Standardization)： ISO發布了多項基于基耶達法的标準，如ISO 5983（動物飼料氮含量測定）、ISO 20483（谷物和豆類氮含量測定及粗蛋白質含量計算）等。 (參考來源： ISO Standards Catalogue)
權威教材與專著：如《Analytical Chemistry》by Gary D. Christian, 《Food Analysis》by S. Suzanne Nielsen 等經典分析化學和食品分析教材中均有對基耶達法的詳細原理、步驟和應用介紹。 (參考來源：标準分析化學教材)
美國環保署 (EPA)：在水質分析領域，EPA也認可改良的基耶達法用于測定水樣中的總凱氏氮（Total Kjeldahl Nitrogen, TKN），TKN是水質評價的重要指标。 (參考來源： EPA Methods for Chemical Analysis of Water and Wastes)

網絡擴展解釋

基耶達氏法（Kjeldahl method）是一種經典的化學分析方法，主要用于測定有機物中的氮含量，進而計算蛋白質含量。以下是對該方法的詳細解釋：

1.定義與原理

基耶達氏法由丹麥化學家約翰·基耶達（Johan Kjeldahl）于1883年提出，通過以下步驟實現：

消解：在濃硫酸和催化劑（如硫酸鉀、硫酸銅）作用下，有機物中的氮轉化為硫酸铵。
蒸餾：将消解液堿化，釋放的氨通過蒸餾分離。
滴定：用标準酸溶液吸收氨，通過滴定計算氮含量。

2.核心應用

蛋白質測定：通過總氮含量乘以蛋白質系數（通常為6.25）推算蛋白質質量，廣泛應用于食品（如牛奶、谷物）檢測。
環境分析：測定水樣中的凱氏氮（包括氨氮和可轉化為铵鹽的有機氮）。

3.特點與局限

優點：準确性高，適用性廣，是國際标準方法（如ISO 20483）。
局限：無法檢測硝态氮和亞硝态氮，且消解過程耗時、需使用腐蝕性試劑。

4.術語關聯

凱氏氮：指通過該方法測定的總氮量，包含氨氮和可轉化的有機氮。

該方法在食品工業、農業和環境監測中仍是重要的分析手段，尤其適用于複雜有機樣品的氮含量測定。