
肌酸(Creatine)是一種天然存在于脊椎動物體内的含氮有機酸,其英文名稱為"creatine",化學式為C₄H₉N₃O₂。作為人體能量代謝系統的關鍵物質,它通過磷酸化過程生成磷酸肌酸(Phosphocreatine),為肌肉和神經細胞快速提供三磷酸腺苷(ATP)。
從生物化學角度,肌酸主要在肝髒和腎髒中由精氨酸、甘氨酸及蛋氨酸合成,約95%儲存在骨骼肌中,以磷酸肌酸形式參與"ATP-CP供能系統"(ATP-PCr system)。牛津生物化學手冊指出,該化合物能短期提升肌肉爆發力,尤其在無氧運動中延長高強度運動持續時間。
醫學應用方面,美國國家衛生研究院(NIH)臨床數據顯示,肌酸補充劑被用于治療肌酸缺乏症,并可能改善神經退行性疾病患者的肌肉功能(來源:www.nih.gov/creatine-review)。不過梅奧診所提醒,長期過量攝入可能增加腎髒負擔,建議在專業人員指導下使用(來源:www.mayoclinic.org/creatine-safety)。
在運動營養領域,國際運動營養學會(ISSN)研究證實,運動員通過每日補充3-5克肌酸可提高最大力量輸出5%-15%(來源:www.sportsnutritionsociety.org/creatine-efficacy)。該物質已被國際奧委會列入安全補劑清單,未列入禁藥名單。
肌酸(Creatine)是一種天然存在于脊椎動物體内的含氮有機酸,化學式為$C_4H_9N_3O_2$,學名N-甲基胍基乙酸。以下是其詳細解釋:
肌酸由精氨酸、甘氨酸和甲硫氨酸三種氨基酸在肝髒、腎髒和胰腺中合成,其分子結構包含一個胍基和一個甲基化的甘氨酸基團。雖然結構與氨基酸類似,但它不參與蛋白質合成,而是通過轉化為磷酸肌酸(CP)參與能量代謝。
肌酸的核心作用是快速生成三磷酸腺苷(ATP),為高強度運動供能:
肌酸是人體能量代謝的關鍵物質,通過磷酸肌酸系統支持高強度運動,同時作為安全有效的運動補劑被廣泛應用。其名稱源自希臘語“Kreas”(肉),反映了其天然存在于動物肌肉中的特性。
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