英語翻譯：

refined salt

相關詞條：

1.tablesalt  

分詞翻譯：

精的英語翻譯：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima

鹽的英語翻譯：

sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt

專業解析

精鹽（refined salt）指經過高度提純加工的食用鹽，其核心含義可拆解如下：

1. 漢字解析與英文對應

   • 精：指“精細、純淨”，強調加工工藝的去雜質過程。
   • 鹽：化學成分為氯化鈉（NaCl），英文通稱 salt。
   • 全稱：英文譯為refined salt（精制鹽），區别于未提純的粗鹽（crude salt 或 unrefined salt）。

2. 工藝與成分特征

   通過溶解、過濾、蒸發、結晶等工序去除原鹽中的泥沙、重金屬（如鉛、砷）及鈣、鎂等雜質，使氯化鈉純度顯著提高（通常可達99%以上）。其顆粒細小均勻，易溶解，口感純淨無苦澀味。現代精鹽常添加微量抗結劑（如亞鐵氰化鉀）防止結塊（來源：中國國家标準 GB/T 5461-2016《食用鹽》）。

3. 核心用途

   • 烹饪調味：作為基礎鹹味劑，用于菜肴、湯品及烘焙。
   • 食品加工：用于腌制、防腐及标準化食品生産（如罐頭、零食）。
   • 工業應用：部分高純度精鹽用于化學試劑或醫療領域（如生理鹽水制備）。

4. 與粗鹽的對比

   特性	精鹽	粗鹽
   純度	高（≥99% NaCl）	較低（含較多雜質）
   顆粒	細小、均勻	粗大、不規則
   溶解速度	快	慢
   風味	純鹹，無雜味	可能帶礦物苦澀味

權威參考來源：

• 中國國家标準化管理委員會. GB/T 5461-2016 食用鹽 [S]. 北京：中國标準出版社，2016. （定義精鹽的理化指标與工藝要求）
• 世界衛生組織（WHO）. Reducing Salt Intake in Populations [R]. Geneva: WHO Press, 2007. （區分精制鹽與天然鹽在健康攝入中的角色）

網絡擴展解釋

精鹽（拼音：jīng yán）是經過加工提純的食用鹽，主要成分為氯化鈉。以下是詳細解釋：

1.定義與加工過程

• 精鹽以粗鹽（如曬鹽、井鹽、礦鹽）為原料，通過溶解、過濾去除雜質，再蒸發結晶制成。其顆粒細膩，純度較高，雜質含量低，部分産品會添加碘（如碘鹽），用于預防甲狀腺疾病。

2.成分與特點

• 主要成分：氯化鈉（占比約96%-98%），純度高于粗鹽。
• 微量元素：加工過程中可能流失部分鈣、鎂、鉀等礦物質，因此微量元素含量較粗鹽少。

3.用途與價值

• 食用價值：調味、促進胃液分泌、幫助營養吸收。
• 藥用價值：調節體液滲透壓，部分加碘鹽可預防甲狀腺腫大。
• 烹饪應用：常用于菜肴調味、食品加工（如腌制、烘焙）。

4.注意事項

• 長期過量攝入可能引發高血壓等健康問題，建議每日攝入量不超過5克。
• 若選擇低鈉鹽或加碘鹽，需根據自身健康狀況調整。

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以上信息綜合自多個權威來源，如需進一步了解粗鹽與精鹽的差異或具體加工流程，。

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