英語翻譯：

【化】 diffusion juice; draw-off juice

相關詞條：

1.rawjuice  

分詞翻譯：

出的英語翻譯：

come out; exceed; go
【醫】 e-; ex-

汁的英語翻譯：

juice; liquor; succus
【醫】 juice; opo-; sap; succi; succus

專業解析

浸出汁（Leachate / Diffusion Juice）

浸出汁指通過溶劑（如水、有機溶劑等）浸泡、滲透固體物料（如甜菜、甘蔗、中藥材等），溶解并提取其中可溶性成分後得到的液體混合物。該術語在食品工業（如制糖）和中藥提取領域應用廣泛，核心含義強調“溶解性物質的液相提取物”。

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一、漢英對照與基本定義

• 中文：浸出汁（Jìnchū zhī）
• 英文：
  • Leachate：廣義指溶劑浸提固體後産生的溶液，常見于環保（如垃圾滲濾液）和化工領域。
  • Diffusion Juice：特指制糖工業中通過擴散法從甜菜或甘蔗中提取的含糖液體。

    定義：在可控條件下，溶劑滲透原料細胞壁，溶解目标成分（如糖分、藥用活性物質），形成含溶質的液相産物。

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二、行業應用與具體含義

1. 制糖工業

   浸出汁（Diffusion Juice） 是甜菜制糖的關鍵中間産物。通過熱水浸泡切碎的甜菜絲，溶解細胞中的蔗糖，得到含糖12%-15%的深褐色液體，需進一步淨化、濃縮才能結晶為糖。此過程區别于機械壓榨，更適用于甜菜等纖維較軟的原料。

   來源：《制糖工藝學》（華南理工大學出版社，2015）

2. 中藥提取

   浸出汁（Extract Solution） 指藥材經水或乙醇浸泡、煎煮後獲得的藥液，含有效成分（如生物堿、苷類）。例如，甘草浸出汁含甘草酸，用于止咳制劑。

   來源：《中藥制藥工程學》（人民衛生出版社，2018）

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三、相關術語辨析

• 滲出汁（Diffusion Juice）：與“浸出汁”在制糖中常混用，但嚴格指擴散槽連續逆流浸出工藝的産物。
• 浸提液（Leaching Solution）：更強調浸出過程，涵蓋範圍更廣（如冶金、化工）。
• 浸膏（Extract）：浸出汁經濃縮後的半固體或固體形态。

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四、權威參考來源

1. 制糖領域：
   • 國際糖業期刊（International Sugar Journal）對浸出汁淨化技術的研究（鍊接示例）。
   • 中國輕工業出版社《現代制糖工藝》第三章“浸出與擴散”。
2. 中藥領域：
   • 國家藥典委員會《中華人民共和國藥典》（2020年版）附錄“浸出物測定法”。
   • 期刊《中草藥》相關提取工藝論文（鍊接示例）。

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注：實際應用中需結合具體行業區分術語含義，制糖業側重“擴散提取”，中藥領域側重“有效成分溶出”。

網絡擴展解釋

“浸出汁”指通過浸出（leaching）過程從固體物質中提取出的液體。該詞由“浸出”和“汁”兩部分組成：

1. 浸出
   指用溶劑（如水、有機溶劑等）浸泡固體原料，使其中可溶性成分溶解到液體中的過程，常見于化工、食品加工等領域。

2. 汁（）
   原義為“混有某種物質的水”，如果汁、墨汁等，強調液體中含有溶解或懸浮的特定成分。

綜合釋義：
“浸出汁”即通過溶劑浸出法從原料（如植物、礦石等）中提取的含目标成分的液體。例如，在制糖工業中，用水浸泡甘蔗渣提取糖分，所得液體即為浸出汁。其詞源中，“汁”為形聲字，從水、十聲，本義與液體相關。

分類

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