
【機】 laminaribiose
【醫】 herba laminariae; laminaria; Laminaria japonica; sea-tangle; sea-tent
tangle; undaria
【機】 diose
昆布二醣(Laminaribiose)是由兩個D-葡萄糖分子通過β-1,3糖苷鍵連接形成的二糖類化合物,其分子式為C₁₂H₂₂O₁₁。該物質最初從褐藻(如昆布屬海帶)中分離提取,因此得名,是褐藻多糖(如昆布多糖)的基本結構單元。
昆布二醣的化學結構可表示為:
$$
betatext{-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose}
$$
其晶體為白色粉末,可溶于水,具有還原性。在酸或酶(如昆布多糖酶)作用下可水解為單糖。研究表明,β-1,3糖苷鍵的特殊連接方式使其在生物體内具有免疫調節活性。
在食品工業中,昆布二醣作為功能性低聚糖被用于膳食補充劑;在生物醫藥領域,其衍生物被研究作為藥物遞送載體(如美國化學會期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2019年相關研究。
權威參考資料:
昆布二醣(Laminaribiose)是一種由兩個葡萄糖分子通過β-1,3-糖苷鍵連接而成的二糖類化合物,最初從昆布(一種海藻)中分離而得名。以下是其詳細解釋:
昆布二醣的名稱“二醣”中的“醣”是“糖類”(Carbohydrate)的繁體寫法,與“糖”同義。其研究主要集中在多糖代謝和生物活性領域,具體作用機制仍在深入研究中。
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