苦菜類英文解釋翻譯、苦菜類的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

lettuce

分詞翻譯：

苦的英語翻譯：

bitter; hard; hardship; suffer from; suffering
【醫】 picro

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

類的英語翻譯：

be similar to; genus; kind; species
【醫】 group; para-; race

專業解析

苦菜類在漢英詞典中通常對應"bitter vegetables"或"bitter greens"，指代具有顯著苦味特征的草本植物。根據《中國植物志》及《中華本草》的分類體系，這類植物主要包含三大類：

1. 菊科植物：如苦苣菜（Sonchus oleraceus）和蒲公英（Taraxacum mongolicum），其嫩葉常用于涼拌或煲湯，含菊苣酸等活性成分。

2. 葫蘆科植物：以苦瓜（Momordica charantia）為代表，果實富含苦瓜苷，被《中國藥典》收錄為藥食同源食材。

3. 十字花科植物：包括芝麻菜（Eruca sativa）等，硫代葡萄糖苷類物質賦予其特殊苦味，美國農業部營養數據庫顯示其維生素K含量達每日推薦量150%。

現代營養學研究證實，苦菜類植物含有的生物堿和黃酮類化合物具有抗氧化作用，其中苦瓜多肽的降血糖機制已被《Nature》子刊收錄為研究對象。在烹饪應用方面，中國傳統食療常通過焯水去澀後配伍肉類炖煮，這種去苦存甘的料理手法在《齊民要術》中有詳細記載。

網絡擴展解釋

苦菜類是指菊科中具有苦味的草本植物統稱，主要包含苦苣菜屬、苦荬菜屬等多個種類，以下從不同角度詳細解釋：

一、植物學定義

苦菜是菊科多年生草本植物，學名涉及苦丁菜、苦苣菜、苣荬菜等。其莖中空，葉呈鋸齒形，含白色汁液，春夏開花。嫩莖葉可食用，因甘中帶苦得名。李時珍在《本草綱目》中稱其為“天香草”，醫學上别名“敗醬草”。

二、分類與分布

1. 主要種類：包括苦苣菜、苣荬菜、苦荬菜等，屬菊科不同分支。
2. 分布範圍：除甯夏、青海、西藏等地外，全國山坡、林緣、田埂均有野生分布。

三、營養價值

苦菜富含蛋白質（比普通蔬菜高20%）、維生素C（美容養顔）、胡蘿蔔素（含量是菠菜2倍），以及鈣、鐵、磷等礦物質。其膳食纖維有助于促進消化，硒元素具防癌潛力。

四、食用與藥用

1. 食用方法：焯水後涼拌、炒食或腌制醬菜，可減輕苦味。
2. 藥用功效：中醫認為其可清熱解毒、涼血止血，常用于治療痢疾、黃疸及炎症。

五、文化寓意

在漢語中，“苦菜”也被引申為成語，比喻在困境中堅韌不拔的精神。

若需了解具體品種鑒别或詳細食療方，可參考《中國植物志》或中醫藥典籍。

分類

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