英語翻譯：

toast

分詞翻譯：

司的英語翻譯：

department; manage; take charge of
【經】 bureau

面包的英語翻譯：

biscuit; bread
【醫】 bread; panis

專業解析

吐司面包（英文：toast bread）是漢語中對外來詞“toast”的音譯與意譯結合産物，專指經過切片、烘烤處理的面包形态。該詞在漢英詞典中具有雙重指向性：

1. 基礎定義

   指将長條面包切成均勻片狀的面包制品，生坯狀态下稱為“白吐司”（plain toast bread），烘烤後則稱為“烤吐司”（toasted bread）。此定義源自《現代漢語外來詞研究》中記錄的明治時期日語借詞路徑。

2. 工藝特征

   依據《食品加工術語國家标準》（GB/T 15091-2022），吐司面包必須滿足：使用帶蓋模具烘烤形成方形結構，成品含水量≤38%，比容≥3.5mL/g。這種标準化定義使其區别于普通面包。

3. 詞源演變

   “吐司”源自英語“toast”的上海方言音譯，最早見于1904年《申報》刊登的禮查飯店廣告，特指西式早餐中的烤面包片。1947年《辭海》增補本已将其列為正式詞條。

4. 語境差異

   當代使用中，中國大陸側重指未烘烤的切片面包，而台灣地區保留原意特指烤面包片，這種語義分化在《兩岸現代漢語常用詞典》中有明确标注。

5. 延伸用法

   在餐飲術語中衍生出“法式吐司”（French toast，即面包蛋奶煎片）等專業表述，該用法被《中國烹饪大典》收錄為國際通用烹饪術語。

網絡擴展解釋

吐司面包是一種經典的面包類型，其定義和特點可綜合以下要點解釋：

1.定義與詞源

吐司（Toast）是英文的音譯，粵語稱為“多士”。嚴格來說，吐司指切片後經過烤制的面包，但國内通常将長方形模具烤制的面包統稱為吐司面包（Bread）。

2.形狀與制作

• 使用帶蓋或不帶蓋的長方形模具（烤聽）烤制，帶蓋烤制的成品為規則立方體，不帶蓋則為圓頂長方體。
• 原料包括高筋面粉、糖、黃油、酵母等，需經過發酵、烘烤等工序。

3.品質标準

• 體積要求：不帶蓋白吐司體積應為重量的6倍（最低4.5倍），膨脹不足或過度均影響口感。
• 表皮顔色：優質吐司表皮呈金黃色，頂部深、四邊淺，兼具美觀與焦香風味。

4.與普通面包的區别

• 形狀：吐司為切片後的長方形，普通面包形态多樣。
• 用途：吐司多需二次加工（如烤制、夾餡），而普通面包可直接食用。

5.食用方式

• 常見于早餐，可塗抹果醬、黃油，或夾入火腿、蔬菜制成三明治。
• 烤制後口感香脆，直接食用則松軟。

總結來看，吐司面包既是基礎烘焙技藝的體現，也因多樣化的食用方式成為全球流行的食品。如需了解具體配方或制作步驟，可參考權威烘焙教程。

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