英語翻譯：

【化】 octadecenic acid; octadecenoic acid

分詞翻譯：

十八的英語翻譯：

eighteen
【化】 octadeca-; octodeca-

烯酸的英語翻譯：

【化】 olefine acid

專業解析

十八烯酸（英文：Oleic Acid）是一種重要的單不飽和脂肪酸，在化學、生物學和工業領域具有廣泛應用。以下是其詳細解釋：

一、基本定義與化學特性

1. 漢英對照

   • 中文名：十八烯酸（又稱油酸）
   • 英文名：Oleic Acid
   • 化學式：$ce{C18H34O2}$
   • 系統命名：(Z)-9-十八碳烯酸（表明雙鍵位于第9-10位碳原子，呈順式構型）。

2. 物理性質

   • 常溫下為無色至淡黃色油狀液體，熔點為13-14°C，沸點360°C。
   • 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

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二、生物學意義與應用

1. 天然來源

   廣泛存在于動植物油脂中，如橄榄油（含量55%-85%）、茶油、牛油果油及動物脂肪中，是人體飲食中最常見的單不飽和脂肪酸。

2. 生理功能

   • 降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，維持心血管健康。
   • 作為細胞膜磷脂的重要組成，參與信號傳導和代謝調節。

3. 工業用途

   • 日化領域：用于制造肥皂、潤滑劑、化妝品乳化劑。
   • 醫藥領域：作為藥物載體或軟膏基質。
   • 新材料：合成生物柴油及表面活性劑的原料。

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三、權威定義參考

• 國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）：

  定義其為含18個碳原子、1個順式雙鍵的ω-9脂肪酸（CAS號：112-80-1）。

• 《英漢化學化工詞彙》（科學出版社）：

  明确其中文标準名稱為“油酸”，英文對應"Oleic Acid"。

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資料來源：

1. 國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）術語數據庫
2. 《英漢化學化工詞彙》（第5版），科學出版社，2018

網絡擴展解釋

十八烯酸是一種單不飽和脂肪酸，化學名稱為順式-9-十八碳烯酸，俗稱油酸（Oleic acid）。以下是其詳細解析：

一、定義與化學結構

十八烯酸屬于ω-9系列脂肪酸，分子式為$text{C}{18}text{H}{34}text{O}_2$，含有一個位于第9位碳的順式雙鍵。其結構特征決定了它的物理性質及生物活性，例如較低的凝固點（約13℃）和液态特性。

二、物理性質

外觀為白色或透明液體（純度較高時），不溶于水，但易溶于醇、醚、苯等有機溶劑。密度約為1.09 g/mL（25℃），折射率在1.4585-1.4605之間。

三、應用領域

1. 化妝品：作為保濕劑用于護膚品，幫助維持皮膚柔軟和濕潤。
2. 營養與健康：是橄榄油、堅果、魚類等食物中的主要健康脂肪，可降低低密度脂蛋白（LDL，“壞膽固醇”），同時提升高密度脂蛋白（HDL），有益于心血管健康。
3. 工業用途：用于制造塑料增塑劑、皮革加脂劑、潤滑油、油漆及膠粘劑等，涉及20多個行業。

四、健康作用

研究表明，十八烯酸可通過抗氧化機制預防心髒疾病，還被用于特殊藥物（如羅倫佐油）的制備。

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如需更全面的化學參數或應用案例，可參考搜狗百科及科易網等來源。

分類

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