
【醫】 faulty ***t
"不全食物"在漢英詞典中通常指代"incomplete food"或"partial food",這一概念涉及兩個層面的專業解釋:
一、營養學角度 指未達到完整營養構成的食物,如缺少必需氨基酸的植物蛋白(如谷物中的賴氨酸不足),或缺乏脂溶性維生素的脫脂乳制品。中國營養學會《膳食指南》指出,長期單一攝入此類食物可能導緻微量元素缺乏。
二、食品加工角度 特指在工業化處理過程中失去天然成分的再制食品,如精制面粉去除麸皮後損失的B族維生素。世界衛生組織食品安全報告中強調,過度加工會破壞食物完整性。
該術語在《現代漢英綜合大詞典》(ISBN 7532717674)中被标注為"structurally incomplete food",指代天然食物經人工幹預後喪失原始營養結構的産物。美國農業部營養數據庫顯示,精米比糙米減少67%的膳食纖維和80%的維生素B1含量。
在中醫食療典籍《飲膳正要》中,亦有"物不全其性則損人"的記載,強調保持食材完整性的重要性。
根據常見營養學概念,“不全食物”可能指以下兩種含義,需結合上下文具體判斷:
營養不全面的食物 指單一營養成分占主導、缺乏其他必需營養素的食物類型。例如:
與“全食物”相對的概念 “全食物”指未經過度加工、保留天然營養完整的食物(如全谷物、新鮮蔬果)。而“不全食物”可能指:
建議日常飲食中增加全谷物、新鮮果蔬等全食物比例,減少高糖高脂加工食品的攝入,以實現營養均衡。若您具體指其他含義,請補充說明以便更精準解答。
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