
【建】 artificial aging
manpower; manual work
【計】 aritificial
【經】 labour
【計】 aging; maturing
【化】 ageing; aging; digestion
人工陳化(Artificial Aging)指通過人為控制環境條件加速材料或物質的自然陳化過程,常見于材料科學、食品工業和化學制造領域。該術語在漢英詞典中通常譯為“artificial aging”或“artificial ageing”(英式拼寫),強調對時間、溫度、濕度等變量的主動幹預,以達到特定性能指标。
在金屬材料領域,人工陳化指将合金置于高溫環境(如100-200°C)進行時效處理,促使溶質原子析出形成強化相,從而提升材料硬度和強度。例如6061鋁合金經8小時人工時效處理後,屈服強度可提升30%以上。食品工業中則通過控溫發酵加速酒類熟成,如威士忌生産商使用超聲波震蕩技術将陳化周期從數十年縮短至數周。
該過程需嚴格遵循材料特性曲線,過度陳化可能導緻晶粒粗化或有效成分流失。美國材料試驗協會(ASTM)在B917标準中明确了鋁合金人工時效的溫度-時間關系公式: $$ T = A cdot e^{(-E/(k cdot t))} $$ 其中T為時效溫度,t為保溫時間,E為激活能,k為玻爾茲曼常數。
人工陳化是指通過人為控制環境條件(如溫度、濕度、時間等),加速或優化物質自然變化過程的技術手段,廣泛應用于食品、化工、材料等領域。以下是其核心要點:
人工陳化通過模拟或加速自然陳化條件,促使物質内部發生物理或化學反應,以改善品質、去除雜質或優化性能。例如,釀酒時通過控制貯藏時間,讓酒體中的酯類物質充分反應,提升風味。
人工陳化通過主動幹預縮短周期或定向優化結果,而自然陳化依賴環境自發變化。例如,白酒自然窖藏需數十年,人工控溫控濕可縮短至幾年。
如需更具體領域的案例或原理,可進一步說明方向。
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