起子培養英文解釋翻譯、起子培養的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 starter culture

分詞翻譯：

起子的英語翻譯：

【醫】 elevator

培養的英語翻譯：

bring up; cultivate; culture; develop; foster; rear; train
【醫】 cultivation; culture

專業解析

"起子培養"在漢英詞典中對應"starter culture"，指通過人工控制微生物群落進行定向發酵的活性培養物。該概念涉及食品科學、微生物學與生物工程領域，具有以下核心内涵：

1. 生物活性定義

   作為發酵工程的核心要素，起子培養特指包含特定菌株（如乳酸菌、酵母菌）的共生體系。其通過代謝活動将底物轉化為目标産物，如在傳統面食制作中實現面團膨松（《食品微生物學原理與應用》第3章）。

2. 跨文化應用體系

   中國老面工藝使用複合菌群（Saccharomyces cerevisiae + Lactobacillus spp.），而西方酸面團則依賴野生酵母與醋酸菌的共生系統（Journal of Applied Microbiology, 2022）。現代工業化生産已建立超過200種标準菌株庫（國際食品發酵協會技術白皮書）。

3. 科學控制标準

   根據FDA《食品級微生物培養物生産規範》，商業起子培養需滿足：菌株純度≥99.9%、活菌濃度10-10 CFU/g、遺傳穩定性驗證等質量标準。實驗室級培養需符合BSL-2生物安全标準（ISO 7218:2007）。

4. 代謝工程機制

   核心反應式為：

   $$

   C6H{12}O_6 xrightarrow{zymase} 2C_2H_5OH + 2CO_2↑

   $$

   該糖酵解過程産生的二氧化碳形成面團蜂窩結構，乙醇則參與風味物質生成（《生物化學工程基礎》第7版）。

網絡擴展解釋

“起子培養”是一個組合詞，需拆分為“起子”和“培養”分别解釋，再結合語境綜合理解：

一、關于“起子”

“起子”有3種常見含義：

1. 發酵劑：指用于面團發酵的“老面引子”或“發粉”（如小蘇打），常用于烘焙食品制作。
2. 工具類：
   • 瓶蓋開啟工具（如開瓶器）；
   • 螺絲刀（如一字/十字起子）。
3. 古義：指養育孩子（如《世說新語》中的用法，現較少見）。

二、關于“培養”

“培養”的核心含義是通過適宜條件促進生長或發展，具體分兩類：

1. 生物學/醫學：如培養細菌、細胞等（例：精液細菌培養）；
2. 社會活動：如培養人才、習慣等。

三、“起子培養”的可能含義

結合詞義和語境，可能存在以下兩種解釋：

1. 面食制作場景：指用“老面引子”（起子）作為發酵劑來培養面團，使其膨脹發酵。例如制作饅頭時，通過添加起子并控制溫度、濕度促使面團發酵。
2. 工具相關誤用：若為“螺絲起子培養”等表述，可能屬于搭配不當或特定領域術語（但未在搜索結果中發現相關用法）。

四、注意事項

• 若涉及生物學實驗（如培養細菌），需明确“起子”是否指代特定菌種或培養基成分，需結合專業文獻進一步确認。
• 日常使用中，“起子培養”更常見于面食制作場景。

建議根據具體使用場景選擇對應釋義，若需進一步區分可提供更多上下文。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏覽...

【别人正在浏覽】