
葡萄糖酸亞鐵(Glucose Acid Ferrous),中文标準名稱為葡萄糖酸亞鐵,英文對應術語為Ferrous Gluconate。以下從漢英詞典角度進行詳細解釋:
葡萄糖酸亞鐵 是由葡萄糖酸(一種有機酸)與亞鐵離子(Fe²⁺)結合形成的化合物。其化學式為C₁₂H₂₂FeO₁₄,呈淡黃綠色結晶粉末狀,易溶于水。在醫藥和食品工業中,它主要作為鐵元素補充劑,用于預防或治療缺鐵性貧血。
來源:中國藥典(2020年版)化學藥品正文品種。
源自拉丁語 ferrum(鐵),指+2價亞鐵離子(Fe²⁺),區别于三價鐵(Ferric, Fe³⁺)。
由 gluconic acid(葡萄糖酸)衍生而來,後綴 -ate 表示鹽類化合物。
完整術語:Ferrous Gluconate 直譯為“葡萄糖酸亞鐵”,強調其化學本質為有機酸鐵鹽。
來源:美國國家醫學圖書館(PubChem開放數據庫)。
根據世界衛生組織(WHO)和國際食品法典委員會(CAC)的定義:
葡萄糖酸亞鐵是一種高生物利用度的鐵強化劑,因其在胃腸道中溶解度高、對黏膜刺激性小,被廣泛用于營養強化食品(如奶粉、谷物)和口服補鐵藥物。其安全性經FAO/WHO聯合專家委員會(JECFA)評估認可。
來源:WHO技術報告系列第992號;CAC/GL 10-1979。
葡萄糖酸亞鐵的分子結構包含:
其水溶液呈弱酸性,遇光或氧化劑易轉化為三價鐵而變色,需避光保存。
來源:歐洲藥典(EP 11.0)專論;《無機化學叢書》鐵分卷。
葡萄糖酸亞鐵(Ferrous Gluconate)是經國際權威機構認證的安全鐵補充劑,兼具高吸收率與低胃腸副作用的特點,在臨床醫學和食品營養領域具有不可替代的地位。其名稱在中英文語境中均嚴格遵循“有機酸根+亞鐵”的化學命名規則。
化學式:
$$
ce{C12H22FeO14}
$$
葡萄糖酸亞鐵是一種重要的鐵補充劑和食品添加劑,其詳細解釋如下:
化學特性
分子式為 C₁₂H₂₂FeO₁₄,分子量約446.15,常溫下呈灰綠色或黃灰色粉末/顆粒,微帶焦糖氣味,易溶于水(尤其在熱水中),幾乎不溶于乙醇。需避光保存以防氧化。
生物利用度
作為亞鐵鹽,其鐵離子(Fe²⁺)吸收率較高,進入血液後轉化為三價鐵(Fe³⁺),與轉鐵蛋白結合後運輸至肝髒、脾髒等組織儲存,最終參與血紅蛋白和肌紅蛋白的合成。
醫療領域
食品工業
副作用
常見胃腸道反應(如惡心、便秘、黑便)及過敏症狀(皮疹、瘙癢),需避免過量服用。
應用限制
雖溶解性好且無澀味,但可能改變食品色澤和風味,因此在部分産品中使用受限。
葡萄糖酸亞鐵兼具醫療與工業價值,其高效吸收特性使其成為補鐵優選,但需注意合理使用。如需更詳細技術參數(如CAS號299-29-6),可參考化工百科等專業來源。
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