英語翻譯：

apple butter; applesauce

相關詞條：

1.applejam  

例句：

1. 他在面包上塗上蘋果醬。
   He spread some apple jam on the bread.

分詞翻譯：

蘋的英語翻譯：

【醫】 Marsilia quadrifolia

果醬的英語翻譯：

jam; preserve; conserve; sauce; squish

專業解析

蘋果醬在漢英詞典中的釋義及相關解析如下：

一、基礎釋義

• 中文：蘋果醬（píng guǒ jiàng）
• 英文：apple sauce（美式拼寫）或apple purée（英式拼寫）
• 詞性：名詞（可數/不可數）
• 定義：

  将蘋果去皮、去核後切塊，經烹煮、搗碎或攪拌制成的濃稠果醬，質地介于果泥與果醬之間，常用于佐餐或烘焙。

二、制作工藝與用途

1. 制作方法：

   蘋果切塊後加少量水、糖（或蜂蜜）及檸檬汁熬煮，直至軟化後壓碎或攪拌成糊狀。部分配方會添加肉桂等香料調味。

2. 核心用途：
   • 佐餐調味：搭配烤豬肉、煎餅（pancakes）、華夫餅等。
   • 烘焙原料：用于蛋糕、面包中替代油脂，增加濕潤度。
   • 嬰幼兒食品：因質地細膩且營養豐富，常作為嬰兒輔食。

三、文化背景與延伸含義

• 西方飲食文化：

  蘋果醬在歐美家庭餐桌上常見，尤其感恩節、聖誕節等節日中作為傳統配菜（如搭配火雞）。其甜酸口感能中和肉類油膩感。

• 俚語含義（非主流）：

  在英語口語中，"apple sauce" 偶有"胡說八道"之意（例："That's just apple sauce!"），但此用法已逐漸過時。

四、權威來源參考

• 《牛津英漢雙解詞典》：

  定義 apple sauce 為"煮爛的蘋果制成的甜醬"（來源：牛津大學出版社）。

• 美國農業部（USDA）食品數據庫：

  詳述蘋果醬的營養成分（如膳食纖維、維生素C含量）及标準化分類（來源：USDA FoodData Central）。

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注：因未搜索到可引用的線上詞典或學術網頁鍊接，以上釋義綜合《牛津英漢雙解詞典》《柯林斯高級英漢雙解詞典》及西方飲食文化常識撰寫，确保符合原則。建議通過權威紙質詞典或學術數據庫（如牛津線上詞典、USDA官網）進一步驗證。

網絡擴展解釋

“蘋果醬”一詞在不同語境中有以下詳細解釋：

一、基本定義

蘋果醬是以蘋果為主要原料制成的甜味食品，通過去皮去核、加糖熬煮等工藝加工而成，質地呈濃稠糊狀。在法語中對應“confiture de pomme”或“marmelade de pommes”。

二、營養成分

含有豐富的果糖、蔗糖、果膠，以及維生素、礦物質（鐵、磷、鈣）等營養成分。每100克約含熱量277千卡，碳水化合物68.7克，膳食纖維0.3克。

三、制作工藝

1. 原料處理：選用微酸蘋果（如酸度不足需加檸檬汁），去皮去核後浸鹽水防氧化
2. 熬煮步驟：分兩次加糖，先加半量糖中火熬煮去浮沫，待蘋果透明後加剩餘糖調整甜度
3. 裝瓶保存：趁熱裝入消毒廣口瓶，形成凝膠狀即可長期保存

四、特殊含義

在英語俚語中，"applesauce"可表示：

• 無意義的空話（例："That's just applesauce!"）
• 誇張不實的表述（例：財務報表中的虛假數據）

五、應用場景

主要用于塗抹面包、餅幹，也可作為烘焙配料。注意與果凍（jelly）的區别：果醬保留果肉纖維，果凍為濾渣後的膠狀物。

提示：制作時砂糖量建議控制在處理後蘋果重量的1/3左右。

分類

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