英語翻譯：

beer; brewage; malt
【化】 beer
【醫】 cerevisia; cerevisiae

相關詞條：

1.malt  2.lager  3.cerevisia  4.brewage  

例句：

1. 啤酒走了氣了。
   The beer is stale.
2. 你喜歡姜汁啤酒嗎？
   Do you like ginger beer?
3. 他僅有的消遣是喝啤酒和在花園裡種花草。
   His only recreations are drinking beer and working in the garden.
4. 他買了一桶啤酒。
   He bought a barrel of beer.
5. 有些啤酒和巧克力有苦味。
   Some beer and chocolate taste bitter.
6. 他論品脫地大喝啤酒。
   He is quaffing his beer by the pint.
7. 我喜歡喝啤酒。
   I like drinking beer.
8. 請給這位先生來杯啤酒。
   Please bring this gentleman a glass of beer.

分詞翻譯：

酒的英語翻譯：

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

專業解析

啤酒（pí jiǔ）是以大麥芽、啤酒花、水為主要原料，通過酵母發酵制成的低酒精濃度釀造酒。英語中對應"beer"一詞，源自古英語"bēor"，指代通過谷物發酵産生的含二氧化碳飲料。根據《現代漢語詞典》（第7版），其定義為"用大麥芽加啤酒花制成的低度酒，有泡沫和特殊香味"。

從釀造工藝分析，啤酒的核心成分包含：

1. 麥芽（malt）——提供發酵所需的糖分，通常由大麥經發芽、烘幹制成；
2. 啤酒花（hops）——雌花序含α-酸，賦予苦味與香氣；
3. 酵母（yeast）——将糖轉化為酒精和二氧化碳，常見的有艾爾酵母與拉格酵母。

德國《啤酒純淨法》（Reinheitsgebot）1516年立法規定啤酒原料僅限水、大麥和啤酒花，該标準至今影響全球啤酒制造業。現代啤酒類型可分為：

• 拉格（Lager）：低溫下層發酵，口感清爽
• 艾爾（Ale）：常溫上層發酵，風味複雜
• 小麥啤酒（Weissbier）：含50%以上小麥芽
• 世濤（Stout）：深色烘焙麥芽釀造

國際釀酒協會（Brewers Association）2023年數據顯示，全球啤酒年産量達19億百升，中國連續19年位居首位。啤酒花中的黃酮類化合物已被《美國臨床營養學雜志》證實具有抗氧化作用（2003年研究）。

網絡擴展解釋

啤酒的詳細解釋：

1. 定義與基本特征
啤酒是一種以大麥芽為主要原料，加入啤酒花（蛇麻草的雌花或葎草），經酵母發酵制成的低度酒精飲料，酒精含量通常在2%-7.5%之間。其特點是含有二氧化碳泡沫、微苦味及特殊香氣，也被稱為“麥酒”或“液體面包”。

2. 原料與制作工藝

• 原料：大麥芽為核心，部分配方會添加小麥、玉米等谷物。
• 關鍵成分：啤酒花賦予苦味和香味，酵母負責發酵糖分産生酒精和二氧化碳。
• 工藝分類：根據滅菌程度分為熟啤酒（巴氏滅菌，保存期長）和生啤酒/鮮啤酒（未滅菌，含活酵母，保存期短）。

3. 營養價值與健康作用

• 含17種氨基酸、12種維生素及礦物質（如鈣、磷），易被人體吸收。
• 適量飲用可助消化、增進食欲，還可能降低動脈硬化、白内障及骨質疏松風險。

4. 曆史起源
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，最早可追溯至公元前6000年的蘇美爾文明（今伊拉克地區）。

5. 詞源與文化
“啤酒”一詞源于德文“Bier”的音譯，英文“beer”也來自同一詞根。其别名“液體面包”體現了其營養豐富的特性。

啤酒不僅是全球流行的飲品，更承載着悠久的曆史文化與健康價值。不同工藝和原料使其風味多樣，適合多種飲用場景。

分類

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