
【化】 adjuvant; furnish
配料(pèi liào)指制作食品、藥品或化工産品時,按特定比例添加的輔助性原材料。在烹饪中常指菜肴的次要成分(如蔥、姜、香料),與主料共同構成完整風味。英文對應"ingredient" 或"auxiliary material",強調其在配方中的從屬性和功能性。
食品科學領域
指配方中占比<50%的組分,需符合《食品安全國家标準》(GB 2760-2014),如防腐劑、色素等添加劑。其功能包括調味、增稠、保鮮等,需标注于産品成分表。
例:醬油的配料包含大豆、小麥、食鹽、食品添加劑(焦糖色)。
工業制造領域
在化工、冶金中特指輔助反應的物質,如煉鋼時加入的脫氧劑(矽鐵、錳鐵),英文稱"flux" 或"additive"。
"藥食同源"配料(如枸杞、山藥)在中文語境兼具烹饪與藥用價值,體現中國傳統飲食哲學。英文需譯為"medicinal-food homologous ingredients" 以傳遞文化内涵。
“配料”是一個多領域通用的詞彙,其核心含義為“按一定比例混合原料”,具體解釋如下:
基本定義
指在生産或制作過程中,将不同原料、成分按特定比例混合的操作。例如食品加工中調配調味料,或工業中塑料、樹脂等材料的混合。
烹饪領域的應用
特指菜肴制作時添加的佐料(如蔥、姜、蒜等),用于調味或提升風味。例如清蒸魚中加入姜絲去腥增鮮。
工業與生産場景
在塑料、化工等行業中,指将樹脂、填料、增塑劑等原料混合成成型材料的過程。此過程可能包含粒料制備等步驟。
擴展與比喻用法
日常生活中也可比喻為“為達到效果而添加必要元素”,如“幽默是演講的絕佳配料”。
常見類型示例
食品領域包括腌料、燒烤料、功能調料等;工業領域如塑料制品的穩定劑、着色劑等。
如需進一步了解具體配比或行業标準,可參考食品科學或材料工程相關專業資料。
【别人正在浏覽】