【醫】 glucosaccharase; glucosidase; glycosidase
糖甙酶（Glycosidase）是一類催化糖苷鍵水解或合成的酶，屬于水解酶大類（EC 3.2.1.-）。在生物化學中，糖苷鍵是連接單糖分子之間的共價鍵，廣泛存在于多糖、糖蛋白和糖脂中。糖甙酶通過特異性切斷α或β構型的糖苷鍵，參與碳水化合物的代謝、細胞信號傳遞以及病原體識别等過程。
從漢英詞典角度解析：
作用機制：糖甙酶通過酸堿催化或親核取代反應，将糖苷鍵斷裂為還原糖和非糖部分（苷元）。例如，β-半乳糖苷酶（β-Galactosidase）可水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖。
應用領域：
權威參考來源：
糖苷酶（又稱糖甙酶）是一類催化糖苷鍵水解的酶，廣泛存在于生物體内，參與多種代謝過程。以下是其核心要點：
1. 定義與分類 糖苷酶屬于糖基水解酶家族，主要功能是水解糖苷鍵，将複雜糖類（如多糖、寡糖）分解為單糖或小分子糖類。根據底物特異性，可分為α-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶等類型。
2. 作用機制 通過識别特定糖苷鍵，催化水解反應釋放糖分子。其活性中心通常含有親核氨基酸殘基，促進鍵的斷裂。反應受pH值、溫度和底物濃度等因素影響。
3. 生物學功能
4. 臨床應用 檢測葡萄糖苷酶水平可用于評估肝髒功能或胰腺炎（如檢測結果“+”表示輕度升高）。此外，相關抑制劑是2型糖尿病常用藥物。
如需更具體的分類或機制細節，可參考權威生物化學資料。
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