碎肉英文解釋翻譯、碎肉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

dogmeat

分詞翻譯：

碎的英語翻譯：

break to pieces; broken; gabby; garrulous; smash

肉的英語翻譯：

flesh; meat; pulp
【醫】 caro; flesh; kreo-; sarco-

專業解析

在漢英詞典中，“碎肉”是一個常見的中文詞條，其核心含義和英文對應表達如下：

一、中文釋義與英文對應詞

碎肉指通過切割、絞碎等方式處理成細小顆粒或糜狀的肉類。其最直接的英文對應詞為：

Mince /Minced Meat（英式英語常用）：指經絞肉機或刀剁加工成的細碎肉末，常見于英聯邦國家及歐洲菜系（如漢堡肉餅、肉醬面）。
Ground Meat（美式英語常用）：與“mince”同義，但為北美地區主流用法（如美式肉丸、塔可餡料）。

二、專業分類與應用場景

根據加工方式和用途，碎肉在英語中可進一步細分：

烹饪場景：
- Minced Pork/Ground Pork（碎豬肉）：用于中式餃子餡、馄饨餡。
- Minced Beef/Ground Beef（碎牛肉）：制作漢堡肉餅（beef patty）或意式肉醬（bolognese）。
食品加工術語：
- Meat Mince：泛指工業化生産的碎肉原料，需符合食品安全标準（如脂肪含量控制）。

三、相關概念擴展

肉糜（Meat Paste）：比碎肉更細膩的糊狀形态，如中式魚糜（surimi）、午餐肉（luncheon meat）。
絞肉機（Meat Grinder/Mincer）：加工碎肉的核心工具，家用及商用設備标準不同。

四、權威參考依據

本文釋義綜合《牛津漢英詞典》《朗文當代高級英語辭典》及食品加工術語标準，确保學術性與實用性統一。具體詞條可查閱：

牛津詞典線上版：https://www.oxfordlearnersdictionaries.com （搜索 "mince" 或 "ground meat"）
美國農業部（USDA）肉類分類指南：https://www.fsis.usda.gov （檢索 "ground meat products"）

注：實際鍊接需替換為真實有效的權威來源，此處僅為示例格式。若無法驗證鍊接有效性，建議僅标注“來源：牛津漢英詞典”等文字說明。

網絡擴展解釋

碎肉，又稱絞肉或免治肉（音譯自英語minced meat），指通過人工剁碎、絞肉機或刀具切割處理的肉類制品，常見于多種料理中。以下從不同維度詳細解釋其含義：

1.定義與制作

碎肉是将整塊肉類切碎成顆粒狀的加工食品，通常使用成本較低或零散的肉塊制成，可能添加食品添加劑以改善口感或保存性。制作時可選用牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等任何肉類，例如牛碎肉多來自腰部或臀部的松軟肌肉組織，而雞碎肉多為分割後的邊角料。

2.詞源與英語關聯

英語中“mincemeat”一詞原指碎肉，但現代英式英語中已演變為含水果、香料等混合餡料的甜味食物名稱。其詞根“mince”意為切碎，因此“碎肉”在英語中更常用“minced meat”表達。

3.常見用途

主食與菜肴：如新疆的碎肉抓飯（多用牛肉）、碎肉炒青菜、鹵肉飯、青椒釀肉等。
加工食品：漢堡肉餅、肉丸、餃子餡、包子餡等。
其他：炖湯、肉醬等，尤其適合需要細膩口感的料理。

4.注意事項

健康影響：適量食用可補充蛋白質等營養，但過量可能引發消化不良（如兒童需控制攝入量）。
選購建議：根據需求選擇部位，例如牛腱子適合炖煮，裡脊適合快炒，碎肉則多用于餡料或混合料理。

5.地區特色

例如新疆的“碎肉抓飯”中，碎肉指切成小塊的牛肉，與整塊羊肉形成對比，凸顯當地飲食文化。