碎肉英文解释翻译、碎肉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

dogmeat

分词翻译：

碎的英语翻译：

break to pieces; broken; gabby; garrulous; smash

肉的英语翻译：

flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-

专业解析

在汉英词典中，“碎肉”是一个常见的中文词条，其核心含义和英文对应表达如下：

一、中文释义与英文对应词

碎肉指通过切割、绞碎等方式处理成细小颗粒或糜状的肉类。其最直接的英文对应词为：

Mince /Minced Meat（英式英语常用）：指经绞肉机或刀剁加工成的细碎肉末，常见于英联邦国家及欧洲菜系（如汉堡肉饼、肉酱面）。
Ground Meat（美式英语常用）：与“mince”同义，但为北美地区主流用法（如美式肉丸、塔可馅料）。

二、专业分类与应用场景

根据加工方式和用途，碎肉在英语中可进一步细分：

烹饪场景：
- Minced Pork/Ground Pork（碎猪肉）：用于中式饺子馅、馄饨馅。
- Minced Beef/Ground Beef（碎牛肉）：制作汉堡肉饼（beef patty）或意式肉酱（bolognese）。
食品加工术语：
- Meat Mince：泛指工业化生产的碎肉原料，需符合食品安全标准（如脂肪含量控制）。

三、相关概念扩展

肉糜（Meat Paste）：比碎肉更细腻的糊状形态，如中式鱼糜（surimi）、午餐肉（luncheon meat）。
绞肉机（Meat Grinder/Mincer）：加工碎肉的核心工具，家用及商用设备标准不同。

四、权威参考依据

本文释义综合《牛津汉英词典》《朗文当代高级英语辞典》及食品加工术语标准，确保学术性与实用性统一。具体词条可查阅：

牛津词典在线版：https://www.oxfordlearnersdictionaries.com （搜索 "mince" 或 "ground meat"）
美国农业部（USDA）肉类分类指南：https://www.fsis.usda.gov （检索 "ground meat products"）

注：实际链接需替换为真实有效的权威来源，此处仅为示例格式。若无法验证链接有效性，建议仅标注“来源：牛津汉英词典”等文字说明。

网络扩展解释

碎肉，又称绞肉或免治肉（音译自英语minced meat），指通过人工剁碎、绞肉机或刀具切割处理的肉类制品，常见于多种料理中。以下从不同维度详细解释其含义：

1.定义与制作

碎肉是将整块肉类切碎成颗粒状的加工食品，通常使用成本较低或零散的肉块制成，可能添加食品添加剂以改善口感或保存性。制作时可选用牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等任何肉类，例如牛碎肉多来自腰部或臀部的松软肌肉组织，而鸡碎肉多为分割后的边角料。

2.词源与英语关联

英语中“mincemeat”一词原指碎肉，但现代英式英语中已演变为含水果、香料等混合馅料的甜味食物名称。其词根“mince”意为切碎，因此“碎肉”在英语中更常用“minced meat”表达。

3.常见用途

主食与菜肴：如新疆的碎肉抓饭（多用牛肉）、碎肉炒青菜、卤肉饭、青椒酿肉等。
加工食品：汉堡肉饼、肉丸、饺子馅、包子馅等。
其他：炖汤、肉酱等，尤其适合需要细腻口感的料理。

4.注意事项

健康影响：适量食用可补充蛋白质等营养，但过量可能引发消化不良（如儿童需控制摄入量）。
选购建议：根据需求选择部位，例如牛腱子适合炖煮，里脊适合快炒，碎肉则多用于馅料或混合料理。

5.地区特色

例如新疆的“碎肉抓饭”中，碎肉指切成小块的牛肉，与整块羊肉形成对比，凸显当地饮食文化。