素菜的英文解釋翻譯、素菜的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

Lenten

分詞翻譯：

素菜的英語翻譯：

vegetable dish

專業解析

素菜在漢英詞典中定義為以植物性食材為主、不含動物性成分的烹饪制品，英語對應為"vegetarian dishes"或"vegetable dishes"。其核心特征包括：

1. 食材範疇：僅使用蔬菜、豆制品、谷物、菌類等非動物來源原料（《現代漢英詞典》第三版）。
2. 烹饪分類：分為純素（無蛋奶）、蛋奶素、寺院齋菜等類型，中國烹饪協會數據顯示寺院素齋包含仿葷工藝，如"素雞""素鴨"。
3. 文化内涵：與佛教"不殺生"戒律深度關聯，唐代《洛陽伽藍記》記載寺院素宴已形成獨立菜系。
4. 營養構成：美國營養學會指出優質素菜需搭配豆類補充蛋白質，避免營養單一化。
5. 術語辨析：區别于"齋菜"強調宗教屬性，"素菜"更側重飲食選擇（《中華飲食文化大辭典》）。

網絡擴展解釋

素菜是以植物性原料制作的菜肴，不含肉類及動物性成分，其定義、分類及特點可綜合如下：

一、定義

素菜指用蔬菜、豆制品、菌類、藻類、瓜果、植物油等植物性食材烹制的菜肴，不包含任何肉類或動物油脂。

二、分類

1. 按食材類型

   • 蔬菜類：如白菜、胡蘿蔔、茄子等；
   • 豆制品類：豆腐、豆皮、豆芽等；
   • 菌藻類：蘑菇、海帶、紫菜等；
   • 面筋及加工類：素雞、素火腿等仿葷菜品。

2. 按文化背景

   • 寺院素菜：佛教飲食傳統，嚴格禁葷腥；
   • 宮廷素菜：古代宮廷禦膳中的精緻素食；
   • 民間素菜：日常家庭或餐館的普通素食。

三、特點

• 營養豐富：富含維生素、膳食纖維及植物蛋白，部分菌藻類含特殊營養成分（如海帶含碘）；
• 制作考究：注重時令與口感，部分菜品模仿葷菜形态；
• 曆史淵源：起源于春秋戰國，佛教傳入後形成完整體系。

四、常見誤解

素菜≠純蔬菜，還包括豆制品、菌類等加工食材。例如豆腐皮、素雞雖非新鮮蔬菜，仍屬素菜範疇。

（注：以上内容綜合了、、、、、等網頁信息）

分類

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