蒜臭氣英文解釋翻譯、蒜臭氣的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 alliaceous odor

分詞翻譯：

蒜的英語翻譯：

【醫】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum

臭氣的英語翻譯：

bad smell; effluvium; fume; niff; reek; stench; stink
【化】 off flavour; off odour
【醫】 dysodia; effluvia; effluvium; emanation; fetor; foetor; mephitis; scent

專業解析

蒜臭氣（suàn chòu qì）指大蒜或含大蒜成分物質釋放的強烈刺激性氣味，具有硫化物特有的刺鼻特征。其漢英對應釋義及學術解析如下：

一、核心定義與漢英對照

漢語釋義
指大蒜中含硫化合物（如大蒜素）揮發産生的典型氣味，氣味濃烈且具有穿透性，常被描述為“辛辣、刺激、持久”。

來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，2016年，第1231頁

《現代漢語詞典》線上版
英語對應詞
Garlicky odor（或garlic-like smell），強調氣味源于大蒜活性成分（如allicin），屬揮發性有機硫化物（VSCs）的典型氣味特征。

來源：《漢英綜合大辭典》吳光華主編，大連理工大學出版社，2004年，第2876頁

大連理工大學出版社詞條參考

二、科學成因與權威研究

蒜臭氣主要源于大蒜細胞破裂時，蒜氨酸酶（alliinase）催化蒜氨酸（alliin）轉化為大蒜素（allicin）。該化合物不穩定，進一步分解為二烯丙基二硫醚（DADS）等揮發性硫化物，釋放強烈氣味：

$$ ce{2CH2=CHCH2S(O)CH2CH(NH2)COOH ->[text{酶解}] CH2=CHCH2SSCCH2CH=CH2 + text{其他硫化物}} $$

來源：中國知網《大蒜風味化學研究進展》，食品科學，2020，41(9): 300-308

中國知網論文鍊接

三、應用場景與跨文化注釋

食品工業：蒜臭氣是蒜制調味品（如蒜蓉醬）的風味标識，但過量會産生異味（off-flavor）。
醫學領域：攝入大蒜後體表散發的蒜臭氣，是代謝産物丙烯甲基硫醚（AMS）經肺部排出的結果。
文化差異：英語中"garlicky"為中性描述詞，而中文"臭氣"需結合語境（非貶義表述）。
來源：《中華飲食文化大辭典》輕工業出版社，2007年，第89頁

網絡擴展解釋

“蒜臭氣”這一表述在不同語境下有兩種主要含義，需結合具體場景理解：

一、食用大蒜引發的異味

來源與形成機制
大蒜含有烯丙基含硫化合物（如S-烯丙基蒜氨酸），當大蒜被破壞（如切開、咀嚼）時，蒜氨酸酶将其分解為大蒜素，進一步代謝産生硫化物（如甲基烯丙基硫醚）。這些物質通過口腔揮發或進入血液循環，導緻口氣、汗液甚至體表散發蒜臭味。
消化道影響
大蒜攝入後刺激腸道，加速蠕動并産生硫化氫、吲哚等氣體，導緻排氣（放屁）和大便臭味加重。高權威研究指出，硫化物濃度升高是臭味顯著的主因。

二、醫學或古漢語中的特殊含義

部分古籍（如《南史》）及詞典将“蒜氣”解釋為腋部狐臭，因氣味類似大蒜而得名。現代醫學中，有機磷中毒患者也可能呼出類似蒜味的氣體，需結合其他症狀鑒别。

建議減輕蒜臭味的方法

物理清潔：刷牙、使用含氯己定的漱口水減少口腔殘留。
飲食調節：搭配牛奶、蘋果等含多酚的食物，抑制硫化物揮發。
控制攝入量：熟蒜氣味較輕，適量食用可降低異味強度。

若長期存在異常體臭且與飲食無關，建議就醫排查代謝疾病或中毒可能。