食鹽英文解釋翻譯、食鹽的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

salt; table salt
【化】 common salt; dairy salt; kitchen salt; sal communis; sodium chloride
table salt
【醫】 bay salt; common salt; sal communis; salt; table salt

例句：

如果你将少許海水放到瓷盤中蒸發，冷卻後就會有普通食鹽的結晶附着在盤的四周。
If you evaporate a little sea water on a porcelain dish; on cooling, crystals of common salt will deposit on the sides of the dish.
食鹽是鈉和氯的化合物。
Common salt is a compound of sodium and chlorine.

分詞翻譯：

食的英語翻譯：

eat; eclipse; edible; food; meal

鹽的英語翻譯：

sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt

專業解析

食鹽（Shíyán）的漢英詞典釋義與解析

一、基本定義

食鹽（Edible Salt）指經加工處理、符合食用标準的氯化鈉（NaCl）晶體，是日常烹饪與食品保鮮的核心調味品。漢語中“食”強調其可食用性，“鹽”指代礦物本質。英文對應詞為Table Salt 或Common Salt，特指可供人直接消費的鹽類。

二、化學屬性與分類

化學成分
主要成分為氯化鈉（Sodium Chloride），化學式 $text{NaCl}$，通常含微量碘（預防碘缺乏病）、抗結劑（如亞鐵氰化鉀）等添加劑。

$$

text{NaCl} + text{H}_2text{O} rightarrow text{Na}^+ + text{Cl}^-

$$
常見種類
- 精制鹽（Refined Salt）：純度≥97%，通過蒸發、提純去除雜質。
- 海鹽（Sea Salt）：海水蒸發結晶，含鈣、鎂等礦物質。
- 岩鹽（Rock Salt）：地下礦藏開采，需加工去除不可食部分。

三、功能與文化意義

核心用途
- 調味（Seasoning）：增強食物風味，平衡甜、酸味覺。
- 防腐（Preservation）：高滲透壓抑制微生物生長，用于腌制食品。
文化符號
在漢語文化中象征“契約”（如“鹽約”）與“忠誠”，英文習語"worth one’s salt"（稱職）亦源于古羅馬以鹽為薪酬的曆史。

四、安全标準與健康建議

依據《食品安全國家标準食用鹽》（GB 2721-2015）：

碘含量：加碘鹽需含碘酸鉀 18–33 mg/kg。
污染物限量：鉛≤2.0 mg/kg，砷≤0.5 mg/kg 。
世界衛生組織（WHO）建議每日攝入量＜5克，以降低高血壓風險。

權威參考資料

《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館，2016.
Oxford English Dictionary, "Salt"詞條，牛津大學出版社.
中國鹽業協會《食用鹽分類與工藝白皮書》，2020.
《中國民俗大典·飲食卷》，上海文藝出版社，2014.
國家衛生健康委員會《食品安全國家标準彙編》，2023.

網絡擴展解釋

食鹽的詳細解釋

1. 定義與基本特性
食鹽是以氯化鈉（NaCl）為主要成分的結晶狀化合物，通常從海水、鹽井、鹽池或岩鹽中提取加工而成。其感官特征為色白、味鹹、無異味，是烹饪中不可或缺的調味品，也被稱為“百味之王”。

2. 化學成分與營養

主要成分：氯化鈉（含量約99%），并含少量鉀、鎂、碘、鈣等元素。
功能特性：滲透力強，能提鮮、解膩、防腐，中醫認為其性寒，有清火解毒、涼血滋腎的作用。

3. 分類與來源
根據加工方式和來源可分為：

海鹽：海水蒸發制成，保留天然礦物質。
井鹽/岩鹽：地下鹽礦開采後加工。
湖鹽（池鹽）：鹹水湖鹵水結晶形成。
精制鹽：通過真空蒸發等工藝提純，雜質少。

4. 用途與健康建議

用途：調味、食品防腐、化工原料（如制造染料、肥皂）。
健康建議：需控制攝入量以預防高血壓；加碘鹽可預防碘缺乏病。

5. 其他補充

儲存：因吸濕性強，應存放于幹燥處。
文化意義：在成語或俗語中多比喻基礎或必需之物（如“食鹽拌飯”）。

以上内容綜合了不同來源的定義與科學解釋，如需更完整信息可參考相關網頁來源。